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Passata di pomodoro datterino biologica
La passata di pomodoro datterino bio Alce Nero è prodotta con pomodori biologici italiani coltivati in Emilia Romagna. I pomodori, raccolti nei mesi di luglio, agosto e settembre, sono lavorati per preservare sapori, profumi e proprietà nutrizionali. Dopo il lavaggio e la selezione, ai pomodori viene sottratta la buccia con il vapore, solo successivamente i pomodori vengono triturati, passati e concentrati. Il prodotto viene poi imbottigliato e pastorizzato per garantirne la stabilità nel tempo. La passata di pomodoro Datterino biologica Alce Nero è preparata senza additivi e sale aggiunto.
EUR 2.50
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Sugo di pomodoro con funghi porcini biologico
Il sugo di pomodoro con funghi porcini bio Alce Nero è prodotto con pomodori biologici coltivati in Italia. I pomodori, raccolti nei mesi di luglio, agosto e settembre sono lavorati per preservare sapori, profumi e proprietà nutrizionali. Il sugo con funghi porcini Alce Nero è già pronto e ideale per i formati di pasta corta, penne, fusilli o mezze maniche, oltre alle tagliatelle di semola di grano duro e di farro.
EUR 4.60
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Sugo di pomodoro classico biologico
Il sugo classico bio Alce Nero è prodotto con pomodori biologici coltivati in Italia. I pomodori, raccolti nei mesi di luglio, agosto e settembre, sono lavorati per preservare sapori, profumi e proprietà nutrizionali. Dopo il lavaggio e la selezione i pomodori sono sminuzzati, passati e cotti senza essere bolliti. Infine sono imbottigliati e pastorizzati a basse temperature per salvaguardare l'aroma e la freschezza del pomodoro maturo. Il sugo Classico Alce Nero è perfetto in abbinamento agli spaghettoni di grano duro Cappelli o ai Paccheri di Gragnano di semola di grano duro I.G.P biologici.
EUR 2.90
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Sugo di pomodoro all'arrabbiata biologico
Il sugo di pomodoro all'Arrabbiata bio Alce Nero è prodotto con pomodori biologici e italiani, coltivati in Emilia Romagna. I pomodori, raccolti nei mesi di luglio, agosto e settembre, sono lavorati per preservare sapori, profumi e proprietà nutrizionali. Il sugo di pomodoro Arrabbiata biologico Alce Nero è realizzato secondo la ricetta tradizionale ed è subito pronto, perfetto per un primo piatto ricco di gusto e semplice da preparare.
EUR 3.50
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Pomodori pelati biologici
I pomodori pelati biologici Alce Nero sono italiani e vengono coltivati in Puglia. La loro maturazione avviene contemporaneamente sulla pianta, così da poter concentrare la raccolta in luglio, agosto e settembre, garantendo uniformità nella maturazione. Secondo il regolamento biologico, non viene applicato alcun trattamento di sintesi e vengono utilizzati solo concimi organici che evitano l'impoverimento del suolo e l'inquinamento dell'acqua. La coltivazione dei pomodori per pelati avviene in campo aperto e a terra. I pomodori sono lavorati in modo da preservare sapori, profumi e proprietà nutrizionali.
EUR 1.90
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Polpa di pomodoro biologica
La polpa biologica Alce Nero è prodotta con pomodori coltivati in Italia. I pomodori, raccolti nei mesi di luglio, agosto e settembre sono lavorati per preservare sapori, profumi e proprietà nutrizionali. Dopo il lavaggio e la selezione, i pomodori sono privati della buccia, tagliati a cubetti e condotti alla fase successiva: dopo l'aggiunta di concentrato di pomodoro, il prodotto viene portato ad alte temperature, imbottigliato e pastorizzato per garantirne la stabilità nel tempo. La polpa di pomodoro biologico Alce Nero è preparata senza additivi nè sale aggiunto.
EUR 2.60
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Passata vellutata di pomodoro biologica - 3 brik
La passata vellutata biologica Alce Nero è prodotta con pomodori coltivati in Italia. I pomodori, raccolti nei mesi di luglio, agosto e settembre sono lavorati per preservare sapori, profumi e proprietà nutrizionali. La passata vellutata di pomodoro Alce Nero ha una consistenza più fine rispetto a quella classica ed è disponibile in una pratica confezione da 3 brik che consente di evitare sprechi. La passata vellutata di pomodoro biologico Alce Nero è preparata senza additivi nè sale aggiunto.
EUR 3.25
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Doppio concentrato di pomodoro biologico
Con pomodori biologici coltivati in Italia. Il doppio concentrato di pomodoro bio Alce Nero è trasformato solo da pomodori biologici 100% italiani. E' ideale per la preparazione di ragù o per esaltare il gusto del pomodoro in molte differenti preparazioni.
EUR 2.20
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Rigatoni di Gragnano I.G.P. biologici
I rigatoni di Gragnano I.G.P. bio Alce Nero sono prodotti con grano duro biologico e italiano. Una delle peculiarità della pasta di Gragnano, che contribuisce alla sua qualità, è la lenta essiccazione a basse temperature. I rigatoni di Gragnano Alce Nero, grazie alla loro forma, sono ideali per trattenere il condimento su tutta la superficie e conferire quindi un sapore avvolgente ad ogni ricetta.
EUR 3.80
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Rigatoni di grano duro Cappelli biologici
Con grano duro Cappelli biologico e coltivato in Italia. I rigatoni di grano duro Cappelli biologici Alce Nero sono prodotti utilizzando la storica varietà di grano duro risalente ai primi anni del '900 quando Nazareno Strampelli avviò, sui campi messi a disposizione dal marchese Cappelli, alcune prove sperimentali, ottenendo le cosiddette “sementi elette”, tra cui il Cappelli. Coltivato in Italia, prevalentemente nelle provincie di Foggia e Bari. L'impasto della semola è ottenuto con acqua di sorgente delle Alpi. I rigatoni di grano duro Cappelli biologici Alce Nero, grazie alla loro forma, sono ideali per trattenere il condimento su tutta la superficie e si prestano ad ogni preparazione. La confezione di questa pasta è realizzata in carta, senza alcun utilizzo di plastica. Per la stampa e la chiusura della confezione sono stati impiegati solo inchiostri e colle a base d'acqua, senza componenti chimiche. É smaltibile nella raccolta della carta.
EUR 2.60
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Penne rigate di grano duro biologiche
Le penne rigate di grano duro bio Alce Nero sono prodotte utilizzando solo grani duri biologici coltivati in Italia. Il rigoroso processo produttivo delle penne rigate bio Alce Nero e un impasto che utilizza acqua di sorgente delle Alpi trentine consentono di ottenere una pasta dal sapore inconfondibile e dall'ottima tenuta in cottura. È ideale in abbinamento a condimenti semplici o più originali.
EUR 2.05
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Carciofini biologici
I carciofini sott'olio biologici Alce Nero sono coltivati in Puglia. I carciofi vengono raccolti solo quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. Sono conservati in olio biologico e insaporiti con erbe aromatiche. I carciofini sott'olio Alce Nero sono ideali per insalate, contorni e sfiziosi aperitivi.
EUR 9.20
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Patè di olive nere biologico
Con olive biologiche coltivate in Italia. Il patè di olive nere bio Alce Nero è preparato con le migliori materie prime, arricchite con olio extra vergine di oliva ed erbe aromatiche. Prodotto con olive italiane e biologiche, si caratterizza per il suo sapore inconfondibile. Perfetto per realizzare originali ricette salate.
EUR 3.50
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Fusilli integrali di grano duro biologici
Con semola integrale biologica di grano duro coltivato in Italia. I fusilli integrali bio Alce Nero sono ottenuti utilizzando esclusivamente semola integrale biologica di grano duro, ricavata cioè dalla semplice macinazione del chicco senza raffinazione né aggiunte. L'impasto della semola è realizzato con acqua di sorgente delle Alpi trentine. La pasta integrale di grano duro biologico Alce Nero è ricca di fibre. Grazie all'ottima tenuta in cottura, è perfetta per realizzare gustose e semplici ricette, anche a base vegetale.
EUR 2.05
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L'allegra fattoria - pasta di grano duro biologica
L'allegra fattoria Alce Nero è prodotta utilizzando solo grani duri biologici coltivati in Italia. Il rigoroso processo produttivo e un impasto che utilizza acqua di sorgente delle Alpi trentine consentono di ottenere una pasta dal sapore inconfondibile e dall'ottima tenuta in cottura. È ideale in abbinamento a condimenti semplici o più originali.
EUR 1.15
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Aceto di mele biologico
L'aceto di mele biologico Alce Nero è ottenuto utilizzando esclusivamente mele italiane. Le mele sono coltivate nei frutteti delle Dolomiti. Grazie all'elevata qualità di questa materia prima, l'aceto di mele biologico Alce Nero offre un gusto intenso e un sapore ricco. La minore acidità dell'aceto di mele, rispetto all'aceto di vino, lo rende particolarmente adatto per insalate e altri piatti.
EUR 3.20
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Aceto balsamico di Modena I.G.P. 5 Sigilli biologico
Un aceto ottenuto da mosti di uve provenienti da vitigni selezionati. L'Aceto balsamico di Modena biologico I.G.P Alce Nero è realizzato con mosto d'uva biologico e aceto di vino. I mosti sono ottenuti da uve provenienti da vitigni selezionati. Il sistema Consortium Profile identifica l' Aceto Balsamico di Modena IGP Alce Nero come prodotto caratterizzato da una elevata densità e un gusto morbido e rotondo. É ideale per la preparazione di frutta, formaggi e marinature. Cosa c'è nell'Aceto Balsamico? L'Aceto Balsamico di Modena è ottenuto da mosti d'uva parzialmente fermentati e/o cotti e/o concentrati. Al mosto vengono aggiunti aceto di vino, nella misura minima del 10%, e una aliquota di aceto vecchio di almeno 10 anni. Come si conserva l'aceto balsamico? Si conserva in luogo fresco ed asciutto. Quanto tempo si conserva l'aceto? L'Aceto Balsamico di Modena IGP non ha una vera e propria data di scadenza.
EUR 17.95
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Olio extra vergine di oliva monocultivar Biancolilla biologico
L'olio extra vergine di oliva Monocultivar Biancolilla biologico Alce Nero è realizzato utilizzando esclusivamente olive della cultivar Biancolilla. Un olio di colore giallo paglierino, con riflessi dorati e aromi che variano dal carciofo, al pomodoro e all'erba fresca. L'olio extra vergine di oliva Monocultivar Biancolilla biologico Alce Nero si abbina perfettamente a verdure crude e cotte, minestre e pesce grigliato. L'olio extra vergine di oliva biologico monocultivar biancolilla Alce Nero è prodotto dalla Cooperativa AIP OLIVO S.C.A.p.A. di Palermo. Le olive vengono raccolte tra ottobre e gennaio, manualmente e con l'aiuto di agevolatori meccanici per minimizzare i danni che i frutti possono subire. Dopo la raccolta, le olive vengono conferite al frantoio e inizia il processo di produzione inteso come trasformazione delle olive in olio, mediante la tecnica dell'estrazione a freddo. Da sempre lavoriamo per poterti garantire e raccontare le caratteristiche, l'origine, i metodi di coltivazione e trasformazione dei nostri prodotti biologici.
EUR 10.65
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Olio extra vergine di oliva biologico
L'olio extra vergine di oliva bio Alce Nero è prodotto esclusivamente con olive biologiche di cultivar italiane tra cui Coratina, Ogliarola e Carolea che donano un olio verde dai riflessi gialli e dal gusto equilibrato. Le olive con cui viene prodotto l'olio extra vergine di oliva Alce Nero provengono da aree dell'Italia caratterizzate da inverni miti ed estati calde e sono coltivate nel rispetto del disciplinare biologico da circa 160 nostri soci olivicoltori. Le olive vengono raccolte manualmente e con l'aiuto di agevolatori meccanici, per minimizzare i danni che i frutti possono subire. Dopo la raccolta, vengono conferite al frantoio, dove ha inizio il processo di produzione inteso come trasformazione delle olive in olio, mediante la tecnica di estrazione a freddo. Da sempre lavoriamo per poterti garantire e raccontare le caratteristiche, l'origine, i metodi di coltivazione e trasformazione dei nostri prodotti biologici. Come si fa a fare l'olio? L'olio extravergine di oliva è ottenuto a partire dalle drupe dell'olivo che sono, appunto, le olive. I frutti vengono raccolti, nel nostro caso mediante raccolta manuale affiancata all'ausilio di agevolatori meccanici, e conferiti al frantoio. Le olive vengono quindi separate da foglie ed eventuali detriti e macinate mediante un frangitore a martelli che le frantuma trasformandole in pasta. In questa fase, le goccioline di olio presenti all'interno delle cellule della polpa di oliva fuoriescono e si riversano nella pasta. Questa viene quindi convogliata all'interno della gramola, un bacino di accumulo dotato di una grossa vite senza fine che, con il suo movimento circolare, rimescola la pasta e favorisce il fenomeno della “coalescenza”: le microscopiche goccioline di olio si fondono una nell'altra e l'olio comincia quindi a separarsi dal resto della pasta. Successivamente, la pasta gramolata è inviata ad un decanter, ovvero un separatore che agisce per forza centrifuga separando...
Pesto rosso biologico
Con pomodori biologici coltivati in Italia. Il pesto rosso Alce Nero è preparato con le migliori materie prime, arricchite con olio extra vergine di oliva. Prodotto pomodori italiani e biologici, si caratterizza per il suo sapore unico. È ideale per pasta e bruschette.
EUR 3.20