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Couscous di farro integrale biologico
Il couscous Alce Nero è preparato con farro coltivato in Italia. Il Couscous di farro integrale biologico Alce Nero è prodotto esclusivamente con farro 100% italiano, coltivato dai nostri agricoltori. Il farro Triticum Dicoccum è uno tra i più antichi cereali coltivati dall'uomo, le cui origini risalgono a oltre 5000 anni fa nella Mezzaluna Fertile. Il couscous è un alimento tipico del Nord Africa. Il processo di produzione del couscous ripercorre le fasi tradizionali della preparazione di questo prodotto, ispirandosi a come in origine le donne Magrebine lo facevano in casa. Infatti non è altro che una miscela di semola e acqua, che viene poi cotta a vapore e infine essiccata con aria calda. Il couscous di farro integrale Alce Nero è naturalmente ricco di fibre, è pronto in 5 minuti ed è ideale se servito in accompagnamento a carne in umido, verdure bollite e pesce, come nella tradizione Nord africana.
EUR 4.50
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Fagioli cannellini secchi biologici
I fagioli cannellini secchi bio Alce Nero provengono esclusivamente da coltivazioni italiane. La varietà cannellino ha forma quasi cilindrica, colore bianco e molto adatta anche ad essere essiccata. Il consiglio è di tenere i fagioli cannellini secchi in ammollo per 12 ore in acqua fredda, cambiando l'acqua almeno una volta. Per favorire l'intenerimento della buccia, aggiungere il sale a fine cottura. I fagioli cannellini secchi biologici Alce Nero sono ideali per la preparazione di zuppe, passati e minestre.
EUR 5.10
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Nettare di pesca biologico - 3 brik
Il nettare di pesca Alce Nero è prodotto con pesche coltivate in Italia. Il nettare di pesca Alce Nero è prodotto con pesche coltivate in Italia. Il nettare di pesca biologico Alce Nero non contiene aromi ed è prodotto utilizzando frutta biologica e italiana. Le pesche provengono dai frutteti degli agricoltori Alce Nero e vengono lavorate lasciando inalterato il vero sapore del frutto. Questo nettare è ottenuto dalla purea di frutta alla quale si aggiungono zucchero di canna e succo di limone. Nel pratico formato da 200ml con cannuccia, è ideale da portare con sè e da bere fresco a colazione o per una dolce merenda. Le nuove confezioni dei nettari di frutta Alce Nero sono prodotte con l'82% di materie prime da fonti rinnovabili. La cannuccia è 100% in carta e può essere riciclata, insieme al cluster e al brick, nella carta. La nuova confezione dei nettari è frutto dell'impegno di Alce Nero verso imballaggi più sostenibili, capaci di tutelare il pianeta e di preservare allo stesso tempo tutte le qualità di questa bevanda biologica.
EUR 2.95
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Nettare di pera biologico - 3 brik
Il nettare di pera Alce Nero è prodotto con pere coltivate in Italia. Il nettare di pera biologico Alce Nero non contiene aromi ed è prodotto utilizzando frutta biologica e italiana. Le pere provengono dai frutteti degli agricoltori Alce Nero e vengono lavorate lasciando inalterato il vero sapore del frutto. Questo nettare è ottenuto dalla purea di frutta alla quale si aggiungono zucchero di canna e succo di limone. Nel pratico formato da 200ml con cannuccia, è ideale da portare con sè e da bere fresco a colazione o per una dolce merenda. Le nuove confezioni dei nettari di frutta Alce Nero sono prodotte con l'82% di materie prime da fonti rinnovabili. La cannuccia è 100% in carta e può essere riciclata, insieme al cluster e al brick, nella carta. La nuova confezione dei nettari è frutto dell'impegno di Alce Nero verso imballaggi più sostenibili, capaci di tutelare il pianeta e di preservare allo stesso tempo tutte le qualità di questa bevanda biologica.
EUR 2.95
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Miele di acacia biologico
Il miele di acacia biologico Alce Nero è ideale per dolcificare bevande calde. Questo miele ha un colore giallo paglierino (quasi trasparente), un gusto delicato, un aroma vanigliato e una consistenza liquida. Dopo la smielatura con centrifugazione meccanica, il miele viene lasciato decantare a freddo, quindi filtrato e confezionato. La temperatura di lavorazione è sempre inferiore a 50°C. Il miele di acacia biologico Alce Nero è ideale come dolcificante per tisane e infusi, frutta, yogurt o latte. L'origine del nostro miele biologico di acacia è temporaneamente cambiata da Italia a UE, clicca qui per conoscere le ragioni.
EUR 9.60
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Composta di agrumi biologica
La composta di agrumi Alce Nero è preparata con arance e limoni biologici italiani. La composta di agrumi biologica Alce Nero è realizzata utilizzando esclusivamente arance e limoni coltivati in Italia ed è preparata senza l'aggiunta di pectina. La lavorazione delicata permette di ottenere una composta dalla consistenza morbida e dal buon sapore di frutta; è ideale da spalmare e adatta ad altri molteplici usi.
EUR 5.00
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Gelatine al miele di agrumi biologiche
Le gelatine Alce Nero sono preparate con mieli italiani biologici. Grazie ad una ricetta originale, nelle gelatine Alce Nero viene esaltato il sapore profumato e fruttato del miele di agrumi. Sono disponibili in pratici sacchetti da 100g.
EUR 2.90
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Granola di avena integrale con cioccolato fondente biologica
La granola Alce Nero è preparata con avena integrale e farro italiani. La granola di avena integrale con cioccolato fondente bio Alce Nero è ideale a colazione. È preparata con avena integrale italiana e farro dei nostri agricoltori. L'avena in fiocchi e il farro soffiato sono miscelati con il riso croccante senza l'aggiunta di oli vegetali. I cereali infatti sono aggregati solo con miele millefiori italiano senza l'addizionamento di altri ingredienti. Infine vengono aggiunte le scaglie di cioccolato fondente al 60%. La granola di avena integrale arricchita con cioccolato fondente Alce Nero rimane croccante ed è ideale con latte o yogurt, miele, frutta fresca o secca.
EUR 5.60
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Flakes di grano khorasan integrale biologici
I Flakes Alce Nero sono realizzati solo grano khorasan integrale italiano. I Flakes di grano khorasan integrale 100% italiano bio Alce Nero sono ideali per la colazione. Sono fatti solo con grano khorasan coltivato in Italia, senza aggiunta di altri ingredienti. I Flakes di grano Khorasan Alce Nero non hanno zuccheri aggiunti (ad esclusione degli zuccheri presenti naturalmente nel grano khorasan). Sono a basso contenuto di grassi e naturalmente ricchi di fibre in quanto fatti con khorasan 100% integrale. Il grano khorasan, dopo essere stato raccolto e pulito, viene cotto a vapore solo con acqua. Successivamente viene fatto riposare, poi fioccato ed infine tostato. I fiocchi integrali di khorasan Alce Nero rimangono croccanti e sono ideali con latte o yogurt, miele, frutta fresca o secca.
EUR 3.45
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Frollini con mela e cannella biologici
Con grano biologico Solina coltivato in Italia e olio extra vergine di oliva. I frolllini con mela e cannella biologici Alce Nero sono preparati con grano tenero Solina italiano, una varietà di frumento molto antica, le cui prime testimonianze di coltivazione risalgono agli inizi del XVI secolo. Fu utilizzato dal famoso genetista Nazareno Strampelli per numerosi incroci con altre varietà. L'apparato radicale molto sviluppato di questa pianta garantisce a questo cereale di attingere agli strati del terreno più profondi del terreno. L'impasto di questo frollino, senza uova e senza burro, viene ottenuto con olio extra vergine di oliva che ne assicura la giusta friabilità, mentre la cannella e i cubetti di mela lo rendono goloso e perfetto per la colazione.
EUR 3.80
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Farrociok fondente biologico (5x28 g)
I Farrociock Alce Nero sono preparati con cacao Fairtrade e farro coltivato in Italia. I biscotti di farro biologici ricoperti con una tavoletta di cioccolato fondente Alce Nero sono prodotti con farro italiano e olio extra vergine di oliva biologico. Il cacao utilizzato è ottenuto da fave di cacao provenienti da coltivazioni biologiche in cui si promuovono principi di qualità, salubrità e sostenibilità. È certificato Fairtrade ed è coltivato da piccoli agricoltori che operano secondo gli standard del commercio equo. I farrociock sono ideali per una colazione golosa o per una merenda da portare con sé.
EUR 5.00
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Farrociok al latte biologico (5x28 g)
Farrociock Alce Nero sono preparati con cacao Fairtrade e farro coltivato in Italia. I biscotti di farro biologici ricoperti con una tavoletta di cioccolato al latte Alce Nero sono prodotti con farro italiano e olio extra vergine di oliva biologico. Il cacao utilizzato è ottenuto da fave di cacao provenienti da coltivazioni biologiche in cui si promuovono principi di qualità, salubrità e sostenibilità. È certificato Fairtrade ed è coltivato da piccoli agricoltori che operano secondo gli standard del commercio equo. I farrociock sono ideali per una colazione golosa o per una merenda da portare con sé.
EUR 5.00
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Riso arborio biologico
Il riso arborio biologico Alce Nero è coltivato in Italia. Il riso arborio ha grandi chicchi di colore bianco perlato che garantiscono una buona tenuta in cottura e lo rendono ideale per la preparazione di cremosi risotti e dessert. Il confezionamento è in sottovuoto. Ogni confezione è corredata da un' etichetta narrante che ne descrive le caratteristiche sensoriali, i territori di provenienza e le tecniche colturali.
EUR 4.10
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Riso integrale biologico
Il riso integrale biologico Alce Nero è coltivato in Italia Il riso integrale bio Alce Nero è ideale per la preparazione di minestroni di verdura e insalate fredde. Come lavare il riso integrale? Prendere un colino, mettere il riso al suo interno nella quantità necessaria, immergere tutto in una bacinella e smuoverlo con le mani. Far scorrere l'acqua sopra al riso finché non diventa pulita e limpida. Scolare e utilizzare per la cottura. Come cuocere riso integrale Alce Nero? E' possibile cuocerlo tradizionalmente (con acqua leggermente salata per 60/65 minuti) o per assorbimento. L'assorbimento consente di mantenere tutti i principi nutrizionali del riso che altrimenti si disperderebbero nell'acqua di cottura. Per cuocere ad assorbimento si dovrà far cuocere una porzione di riso in 3 porzioni corrispondenti di acqua (es. 100gr di riso in 3litri di acqua leggermente salata). Come togliere l'amido dal riso integrale? Per togliere l'amido è necessario procedere lavando il riso sotto acqua corrente finché l'acqua non diviene limpida e pulita. Perché mettere a bagno il riso? Per togliere l'amido e ridurre le tempistiche di cottura. Questa procedura è particolarmente utile nel caso del riso integrale e del riso Nerone. Quali sono i risi integrali? E' il riso al quale non è stata tolta la crusca, detta anche pula, ovvero il rivestimento intermedio del chicco.
EUR 4.10
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Fusilli tricolore biologici
I fusilli tricolore bio Alce Nero sono prodotti con grano duro biologico coltivato in Italia. L'eccellente semola ottenuta da questa varietà di grano duro, dopo la setacciatura, viene impastata con acqua di sorgente che sgorga sulle Alpi trentine. I fusilli tricolore bio Alce Nero sono fonte di fibre e ideali per la preparazione di piatti originali o in abbinamento a condimenti a base pomodoro.
EUR 2.50
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Spaghetti integrali di grano Khorasan biologici
Con grano khorasan biologico coltivato in Italia. Il grano khorasan è un cereale delicato che necessita di suoli fertili e di clima caldo per esprimere una crescita soddisfacente, in caso contrario i raccolti sono generalmente esigui. È da sempre coltivato nell'area Mediterranea, specialmente in Nord Africa, Spagna ed Italia. Le aree di coltivazione dove oggi esprime meglio le proprie caratteristiche sono, in Italia, in particolare nelle regioni di Sicilia e Puglia. Per i nostri spaghetti integrali di grano khorasan, utilizziamo solo grano coltivato in Italia. Gli spaghetti di grano khorasan integrali bio Alce Nero sono prodotti mediante un processo che dura 3-4 giorni. La lentezza della lavorazione è il segreto per ottenere degli spaghetti più resistenti che tengano meglio la cottura. L'impasto viene fatto passare in trafile che, oltre a conferir loro una superficie ruvida, ne determinano la forma. L'essiccazione avviene nelle celle statiche in cui si riproduce il procedimento della tradizione: gli spaghetti sono essiccati a basse temperature, inferiori ai 50°C, per un periodo di circa 50 ore.
EUR 5.05
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Penne rigate integrali di grano Khorasan biologiche
Con grano khorasan biologico coltivato in Italia. Il grano khorasan è un cereale delicato che necessita di suoli fertili e di clima caldo per esprimere una crescita soddisfacente, in caso contrario i raccolti sono generalmente esigui. È da sempre coltivato nell'area Mediterranea, specialmente in Nord Africa, Spagna ed Italia. Le aree di coltivazione dove oggi esprime meglio le proprie caratteristiche sono, in Italia, in particolare nelle regioni di Sicilia e Puglia. Per le nostre penne rigate integrali di grano khorasan, utilizziamo solo grano coltivato in Italia. Le penne integrali di grano khorasan bio Alce Nero sono prodotte mediante un processo che dura 3-4 giorni. La lentezza della lavorazione è il segreto per ottenere una pasta più resistente che tenga meglio la cottura. L'impasto viene fatto passare in trafile che, oltre a conferir loro una superficie ruvida, ne determinano la forma. L'essiccazione avviene nelle celle statiche in cui si riproduce il procedimento della tradizione: le penne sono essiccate a basse temperature, inferiori ai 50°C, per un periodo di circa 50 ore.
EUR 5.05
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Tubetti di farro biologici
Con solo farro biologico coltivato in Italia. I tubetti di farro bio Alce Nero sono ottenuti utilizzando solo farro biologico della varietà Triticum Dicoccum coltivato in Italia. La superficie ruvida li rende particolarmente adatti ad assorbire i condimenti, garantendo qualità e gusto ad ogni preparazione. La confezione di questa pasta è realizzata in carta, senza alcun utilizzo di plastica. Per la stampa e la chiusura della confezione sono stati impiegati solo inchiostri e colle a base d'acqua, senza componenti chimiche. É smaltibile nella raccolta della carta.
EUR 3.30
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Purea di mela e banana biologica
La purea di mela e banana Alce Nero è prodotta con mele biologiche italiane e banane certificate Fairtrade. La ricetta della purea, pulita dal superfluo e studiata per lasciare inalterato il gusto della frutta fresca, permette di nutrire i bambini senza l'utilizzo di aromi, amidi, coloranti e conservanti. La purea mela e banana Alce Nero è senza glutine ed è prodotta senza aggiunta di ulteriori zuccheri oltre quelli naturalmente presenti nella frutta. È ideale anche fuori casa grazie alla pratica confezione da spremere.
EUR 1.10
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Succo di pera baby food biologico
Il succo di pera della Linea Baby Alce Nero è realizzato con pere coltivate in Italia. Il succo di pera baby food bio Alce Nero non è prodotto con succo concentrato, ma utilizzando il 100% di frutta biologica italiana, senza l'aggiunta di dolcificanti. Contiene vitamina C, come da normativa vigente. Il succo di pera biologico Alce Nero viene lavorato nel nostro stabilimento certificato per la produzione di alimenti per l'infanzia.
EUR 2.55