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Brunello Riserva 2015 Brunello di Montalcino DOCG Castello Romitorio
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Prodotto solo nelle annate straordinarie il Brunello di Montalcino Riserva Castello Romitorio: dall'inizio della sua attivita, la nostra azienda ha prodotto solo pochissime annate di questo vino.L'uva viene selezionata rigorosamente a mano dai vigneti più vecchi dell'azienda, che si trovano nella zona nord di Montalcino. Ogni appezzamento di vigneto viene controllato durante l'intero processo vegetativo, quindi si scelgono gli appezzamenti e si curano attentamente i singoli grappoli per assicurare che il frutto raggiunga una maturazione uniforme e ottimale.Il vino matura nel rovere per circa 36 mesi e dopo l'imbottigliamento viene fatto affinare nelle cantine a temperatura controllata di Castello Romitorio prima di essere messo in commercio.Colore rosso rubino luminoso. All'olfatto, un bouquet complesso ed elegante, il calore degli alcoli contrasta l'acidita decisa, i tannini, indistricabili e risolutivi, conservano il loro inflessibile strascico. Note essiccate di ciliegie marasche aleggiano ancora, seguite da note di tabacco. Con l'invecchiamento aumentano le note più sapide di sale, di erbe, di terra.
CIBO-VINO
Vino delle grandi occasioni, il Brunello di Montalcino Riserva si accompagna splendidamente a raffinate preparazioni a base di carne, anche arrosto.EUR 209.00
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Gaja & Rey 2019 Langhe DOP Gaja
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Gaja & Rey e un vino bianco di grande eleganza e morbidezza, vinificato e affinato in barrique. Dal colore giallo paglierino tendente al dorato, al naso e ampio, ricco ed elegante, con sentori di frutta a polpa gialla, agrumi e camomilla. Al palato morbido, avvolgente, sapido, sorprende la freschezza e la mineralita.
CIBO-VINO
Ottimo a tutto pasto, preferibilmente su secondo di mare come un buon dentice al cartoccio.EUR 389.00
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Fiano 2020 Puglia IGP Codici Masserie
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Sperss 2013 Barolo DOP Gaja
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Conteisa Barolo 2014 Langhe DOC Gaja
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Conteisa e un vino rosso, ottenuto da uve Barbera e Nebbiolo, provenienti da un famoso cru, il Cerequio, per cui e scaturita una vera e propria contesa fra i comuni di Barolo e La Morra ed ha dato le origini al nome di questo elegantissimo vino. Di colore rosso granato scuro alla vista, si scopre al naso con intense note fruttate di piccoli frutti rossi e speziati, di cacao e liquirizia. In bocca il gusto e pieno e strutturato, con tannini nobili marcati, equilibrati da un elegante morbidezza nel sorso.
cibo-vino
Ottimo vino da accompagnare a piatti dal gusto intenso, come primi piatti al ragù di carne o portate a base di carne tenera e succosa.EUR 289.00
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En Jouise Gevrey Chambertin 2016 Gevrey Chambertin AOC Harmand Geoffroy
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Chateauneuf du Pape Rouge 2018 Chateauneuf-du-Pape AOC Domaine de La Janasse
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Es Più Sole 2018 Dolce Naturale Primitivo di Manduria DOC Gianfranco Fino 37,5 cl
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Ama 2020 Chianti Classico DOCG Castello di Ama
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Con l'annata 2010 e la nascita della Gran Selezione nel Chianti Classico,nasce Ama quasi interamente da uve Sangiovese, con una piccola percentuale di Merlot. Al termine della fermentazione malolattica e avvenuto l'assemblaggio delle due varieta e successivamente il vino e passato in barriques di rovere a grana fine senza l'utilizzo di legno nuovo.Si presenta di color rosso rubino con riflessi vermigli, al naso dominano i frutti rossi quindi ciliegia, lampone e frutta rossa fresca, pieno al palato Ama Chianti Classico esprime tutta l'eleganza dei vini dell'azienda.
CIBO-VINO
Perfetto in abbinamento alle carni rosse, e ideale anche per accompagnare i formaggi stagionati.EUR 19.90
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Vigneto La Casuccia 2018 Chianti Classico Gran Selezione DOCG Castello di Ama
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Vigneto La Casuccia, nasce nel 1985, come primo assemblaggio frutto della raccolta separata di tre parcelle di Sangiovese e Merlot, prodotto in quantita limitatissima solo nelle migliori annate. Vino potente ed esplosivo in molte annate si delinea come vino sensuale e vivace , mostra energia ed equilibrio e necessita di tempo per esprimere al meglio tutte le sue potenzialita.Colore rosso intenso con riflessi violacei, al naso un intrigante bouquet da cui emergono la viola, la prugna ed evolute note speziate fra cui si distinguono il cacao e la cannella. In bocca esplode la potenza tannica che conferisce volume ed ampiezza, ottima persistenza.
CIBO-VINO
Un vino da abbinare a pietanze che sappiano sorreggere il suo corpo. Perfetto con la selvaggina e con le carni rosse, da provare anche con i formaggi stagionati.EUR 204.90
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Nelson Cenci Cuvèe Extra Brut Franciacorta DOCG Vigneti Cenci
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Felce Bianco 2019 Azienda Agricola La Felce
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FelceBianco e un vino bianco prodotto da La Felce, unazienda a conduzione familiare situata ad Ortonovo, che lavora con soli metodi biologici e biodinamici, che rispettano la vigna ed il terroir su cui poggia. Ottenuto dallassemblaggio di uve Malvasia, Trebbiano e Vermentino, provenienti da un unico vigneto di 3 ettari, coltivato con sistema di allevamento a guyot ed a cordone speronato. FelceBianco si presente alla vista con un colore giallo paglierino, fresco e brillante, seguito allolfatto da noti fruttati e floreali, di frutta gialla fresca, ginestra e glicine. Secco al palato, con un gusto fine e delicato ed un ritorno sapido e minerale.
CIBO-VINO
Vino che si lascia gustare durante tutto il pasto, si abbina a primi piatti tipici della cucina italiana e secondi a base di pesce e carni bianche arrosto.EUR 10.40
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Vermouth Blanc Lillet
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12 e Mezzo Malvasia Nera 2017 Salento IGP Varvaglione
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Un Malvasia Nera in purezza, dallanimo docile e di pronta beva. Alloccho si presenta di un colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso un profumo di sentori fruttati di lampone e melograno. Al palato e fresco ed equilibrato, con un piacevole gusto fruttato.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento con pasta, pizza e formaggi stagionati.EUR 7.90
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Gevrey Chambertin 2016 Gevrey Chambertin AOC Harmand Geoffroy
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Il Gevrey Chambertin 2016 e un classico Gevrey, frutto di uneccellente annata, che nasce da uve di Pinot Nero in purezza provenienti da piccole parcelle con vitigni di eta comprese fra i 25 anni ed 80 anni di eta. Vinificato con diraspatura totale, macerazione prefermentativa a freddo di circa 5 giorni e fermentazioni per un periodo di 15 giorni. Affinato in botti di rovere in parte nuove ed in parte riutilizzate. Vino dal bouquet aromatico ricco e grazioso, con note di frutti di bosco affiancate ad altrettante legnose e terrose, con l'affascinante rusticita distintiva di un vero Gevrey Chambertin.
CIBO-VINO
Ottimo da abbinare a pollame nobile, filetti di carne pregiati o al fianco di formaggi stagionati non piccanti.EUR 73.50
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Trebbiano 2015 Trebbiano d'Abruzzo DOC Valentini
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Monymusk MMW 2007 13 Years Old Pure Single Rum Villa Paradisetto
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Vigna Gatinera Brut Nature 2011 Alta Langa DOCG Fontanafredda
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Weissburgunder 2018 Alto Adige Valle Venosta DOC Falkenstein
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Vino che nasce da uve di Pinot bianco in purezza, provenienti da vigneti situati sulle pendici del Monte sole, in Val Venosta. Vino ottenuto con fermentazione svolta allinterno di grandi botti di legno di acacia, con affinamento per circa 10 mesi in botte ed ulteriori 12 mesi in bottiglia. Vino caratterizzato dai tipici sentori di mela, pera e agrumi, che si contraddistingue per la vivace acidita e la sua pronunciata freschezza.
CIBO-VINO
Ottimo al fianco di portate a base di crudo di mare, crostacei o fritture. Ottimo compagno di formaggi freschi.EUR 15.80
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Sauvignon Blanc Selek 2018 Brda Marjan Simcic
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