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Sine Verba 2021 Puglia IGT Az. Agricola San Ruggiero
Vino rosato ottenuto da salasso di Nero di Troia vecchio vitigno di circa 30 anni, spalliera, condotto con tecniche di agricoltura integrata, vendemmia durante la prima decade di ottobre. Dal colore rosa con spiccante tonalita violacee caratteristiche del vitigno i profumi sono intensi, frutta rossa che ricorda la ciliegia, ribes, frutti di bosco. Al palato assume lacidita tipica del vitigno, con buon corpo e discreta lunghezza e buona persistenza.
CIBO-VINO
Preferibilmente in abbinamento a piatti a base di mare, ottimo anche su della carne bianca alla brace.EUR 10.50
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Montrachet 2019 Grand Cru Montrachet AOC Joseph Drouhin
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Saint-Estèphe 2018 Chateau Lalande de Pez
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Les Chemins d'Avize 2014 Extra Brut Grand Cru Champagne AOC Larmandier-Bernier
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Mareneve 2019 Terre Siciliane IGP Federico Graziani
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Furia di Calafuria 2021 Salento IGT Tormaresca
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Fichimori 2021 Salento IGT Tormaresca
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Torcicoda Primitivo 2020 Salento IGT Tormaresca
Una interpretazione attualissima del primitivo, primo vino pugliese tra i migliori 100 vini al mondo per Wine Spectator. Colore rosso rubino intenso, al naso ricco e complesso, ha un impattoda delicate note speziate di liquirizia e vaniglia. L ingresso e morbido e ampio, il vino e strutturato e integrato da una piacevole acidita, il retrogusto e complesso e persistente.
CIBO-VINO
Ottimo per pietanze a base di carne, si coniuga bene con preparazioni allo spiedo, ma anche con formaggi a pasta molle.EUR 15.90
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Neprica Cabernet Sauvignon 2020 Puglia IGT Tormaresca
Neprica e un vino versatile e per ogni occasione che non tradisce mai le aspettative, dal colore rosso rubino, al naso molto fruttato con note di amarena e ciliegia. Vino di buona struttura, morbido ed elegante, le note di frutta rossa ritornano nel persistente finale.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, con un tagliere di salumi e formaggi ma anche con carne bianca alla griglia.EUR 8.20
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Roycello 2021 Salento IGT Tormaresca
Vino bianco di grande personalita che offre una interpretazione tutta pugliese del Fiano. Dal colore giallo paglierino lucente, al naso profumo floreale di acacia e caprifoglio, con note di frutta a polpa bianca e agrumate. Al palato morbido e sapido, sostenuto da un buon corpo e un finale piacevolmente acidulo ed elegante.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, Roycello si abbina bene anche con antipasti e primi a base di verdure come asparagi.EUR 11.90
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Brut Rèserve Champagne AOC Pol Roger
Il Brut Reserve e una Cuvee ottenuta da una miscela in parti uguali di tre vitigni champenois: pinot nero, pinot meunier e chardonnay di 30 diversi cru, al quale si aggiunge il 25% dei vini di riserva. I vigneti sono situati in alcuni dei migliori terroir di vocazione, tra cui i pendii della Montagne de Reims, le colline della Vallee de la Marne e di Epernay e le pianure della Cote des Blancs. Ottenuto con metodi naturali, con raccolta a mano delle uve, pressate delicatamente e vinificate in acciaio, con fermentazioni a bassa temperatura e presa di spuma dopo limbottigliamento. Le bottiglie vengono lasciate affinare nelle cantine di proprieta, a 33 metri sotto il livello della strada per ben quattro anni, durante i quali viene effettuato un remuage di tipo tradizionale, a mano. Pol Roger Brut Reserve riproduce una bella tonalita di colore dorato paglierino, oltre a bolle abbondanti e fini. Con un naso potente e accattivante, prima offre aromi di frutta fresca, di pera e mango, poi rilascia sapori leggeri di caprifoglio e gelsomino bianco, persistendo su note di vaniglia e brioche. Dietro un attacco franco e dinamico, il vino racchiude una bella armonia e una piacevole freschezza, pur conservando una certa struttura. Al palato, sapori di gelatina di mele cotogne e marmellata di albicocche si mescolano allegramente con profumi di cera d'api e miele d'acacia. Gli aromi di lunga durata, composti da note fruttate agrumate e note speziate sono eccezionali.
CIBO-VINO
Vino straordinario da servire come aperitivo o per accompagnare un pasto intero.EUR 52.90
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Sansevieria Brut Rosè Daunia IGP d'Araprì
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Box 6 Perlè Brut - 2001/2003/2005 Trento DOC Ferrari
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Luce della Vite 2019 Toscana IGT Tenuta Luce Frescobaldi
Luce e il primo vino a essere prodotto da un blend di Sangiovese e Merlot a Montalcino, e stato grazie alla collaborazione delle famiglie Marchesi de Frescobaldi e Robert Mondavi, che e nata lidea di associare la rotondita e la morbidezza del Merlot alla struttura e alleleganza del Sangiovese nella terra del Brunello di Montalcino, vino italiano famoso in tutto il mondo e ottenuto solo da uve Sangiovese. Presenta con un rosso rubino profondo con riflessi violacei, al naso si esprimono aromi di piccoli frutti neri, amarene ed eleganti note di cacao e caffe. Al palato la trama tannica molto fine ed elegante, conferisce al vino una sensazione cremosa, armonica, con una persistenza molto lunga, e un finale delicatamente speziato.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un secondo a base di carne, con tartufi e carni in umido, ma anche con formaggi di lunga stagionatura.EUR 98.90
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Ad Ultimum 2009 Taurasi Riserva DOCG Villa Diamante
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a'Rina 2020 Etna DOC Girolamo Russo
a' Rina e un vino rosso che nasce da uve dall'unione di uve Nerello Mescalese con piccole percentuali di Nerello Cappuccio, varieta di vigneti autoctoni siciliani situati nel territorio compreso fra i comuni di San Lorenzo, Feudo e Calderara Sottana. Vino che si presenta con un colore Rosso rubino scarico alla vista, accompagnato all'olfatto da profumi eleganti, di buona complessita, con sentori di ciliagia e prugne, note di cuoio e tabacco. Al palato il gusto e fresco e complesso, con tannini morbidi e vellutati, di buona struttura e piacevole beva, con ottima persistenza gustativa.
CIBO-VINO
Vino da abbinare primi piatti dal gusto ricco come pasta al ragù o risotti ai funghi. Ottimo accompagnato ad arrosti e formaggi stagionati.EUR 24.90
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Satèn 61 Franciacorta DOCG Berlucchi
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Attention Chenin Mechant 2021 Anjou Blanc Clos des Treilles
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Primitivo 2021 Gioia del Colle DOC Fatalone
Vino che nasce da uve di Primitivo in purezza provenienti da vigneti coltivati con sistema di allevamento ad alberello pugliese, situati sulle colline rocciose nel cuore della Murgia, nei pressi di localita Spinomarino. Prodotto con fermentazione spontanea e macerazione in acciaio a temperatura controllata per 240-300 ore, malolattica naturale e senza alcun tipo di chiarifica, stabilizzazione o filtrazione. Invecchia per 6 mesi in acciaio, a cui seguono 6 mesi in botti di Rovere di Slavonia, con lapplicazione di musico terapia per laffinamento del vino, ed ulteriori 6 mesi in bottiglia. Questo primitivo di Fatalone si presenta alla vista con un colore rosso rubino intenso, con toni violacei vivaci. All'olfatto sprigiona un profumo caratteristico di frutta matura, con toni leggermenti speziati e tostati. Al palato dimostra un perfetto equilibrio di morbidezza, mineralita e freschezza. Caratterizzato da un fruttato persistente di amarena e prugna, con note mature di mora e gelso ed altrettante speziate. Finale tipicamente ammandorlato.
CIBO-VINO
Adatto a rinforzare piatti dai sapori intensi come pasta al ragù, si accompagna ottimamente con piatti a base di carne, selvaggina, pesce alla griglia e formaggi stagionati.EUR 15.90
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Pepin Orange Gewurztraminer 2020 Vin de France Domaine Achillée