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Villa dei Baroni Rosso 2018 Etna DOC Carranco
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Brut Rosè Impèrial Champagne AOC Moet & Chandon
Rose Imperial si distingue per fascino ed eleganza. Rose Imperial, Champagne dalla personalita unica ed ineguagliabile che esprime al meglio il goût della Maison, e la piacevole alternativa agli Champagne tradizionalmente bianchi. Moët & Chandon realizza le composizioni più aromatiche perche dispone di ogni sfumatura grazieal suo vasto patrimonio di terreni coltivati a vite. Ed e il meraviglioso gioco dellassemblaggio dei vitigni tradizionali Chardonnay, Pinot Noire Pinot Meunier, vinificati in rosso, che conferisce quel delicato color rosa dai riflessi ramati che ricordano le sfumature di certi tramonti autunnali delle colline della Champagne. In origine, lo Champagne Rose era elaborato in fermentazione corta: attualmente si utilizza un assemblaggio di vino rosso e bianco prima dellimbottigliamento. La selezione dei Pinot Noir apporta al Rose Imperial il suo carattere fruttato, vivo e brillante, offrendo presenza, freschezza e spontaneita.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, e ideale anche per accompagnare ricchi antipasti di pesce. Gamberi in tempura.EUR 69.90
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Mezzobraccio Riesling 2021 Toscana IGT Tenuta Monteloro
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Samaroli Guadeloupe Rum Samaroli 70cl
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Sauternes 2019 Sauternes AOC Lafaurie-Peyraguey
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Vieux Sajous Caroni 5 Years Old 2017 Pure Single Rhum Agricole Clairin
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Amaro Zarri Villa Zarri 70 cl
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Dosage Zero Trento DOC Letrari
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Parchitello 2021 Castel del Monte DOCG Giancarlo Ceci
Parchitello e un vino rosato vinificato da bombino nero in purezza, vitigno storico per la produzione di soli vini rose. Colore rosso rubino scarico, bouquet di frutti rossi che ricordano il melograno e frutti a polpa gialla. In bocca piacevole fresco ed equilibrato.
CIBO-VINO
Ottimo vino da tutto pasto, perfetto per pasti a base di pesce, perfetto per una tartare di gamberi rossi.EUR 10.50
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Parco Marano 2017 Nero di Troia Castel del Monte DOC Giancarlo Ceci
Parco Marano e ottenuto da uva di Troia in purezza, si presenta di grande struttura e personalita, al naso profumo di frutti rossi maturi e di note speziate tipiche delluvaggio. È ben strutturato in degustazione, caratterizzato da tannini equilibrati e un finale fresco che richiama la liquirizia.
CIBO-VINO
Ottimo con un primo piatto come degli strozzapreti funghi e gorgonzola, da provare anche con formaggi di media stagionatura.EUR 13.90
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Teresa Manara Chardonnay 2021 Salento IGT Cantele
Teresa Manara, non e soltanto il nome di uno Chardonnay e di un Negroamaro, bensi uno spartiacque della memoria, lomaggio amoroso alla donna, la madre, la moglie, la musa ispiratrice e la nonna. Colore paglierino intenso attraversato tono su tono da nuance verdi e dorate,al naso il profumo inizialmente speziato, si apre a ventaglio fornendo una gamma olfattiva traboccante di odori floreali e fruttati. Al palato e setoso, vellutato al tempo stesso mellifluo, complice la vena fresca e la speziatura dolce dei legni utilizzati.
CIBO-VINO
Ideale per un pranzo a base di pesce, buono con una frittura di triglie.EUR 13.90
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Prologue Extra Brut Grand Cru Champagne AOC J.M. Labruyère
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Blanc de Blancs 2012 Brut Grand Cru Champagne AOC Legras & Haas
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Salice Riserva 2018 Salice Salentino DOC Cantele
Le striature granato sfuggono un rosso rubino intenso, al naso frutti rossi caramellati e spezie terminano in netti riconoscimenti di legno di bosso, the e ambra. Al palato avvalorate dai fiori rossi, le sensazioni olfattive ritornano in bocca trasportate dallalcolicita pronunciata ma non irruente. In contrapposizione i tannini e la fresca acidita rendono questo vino equilibrato e morbido.
CIBO-VINO
Ottimo per accompagnare la carne alla griglia, dell' agnello arrosto, da provare anche con formaggi caprini.EUR 7.90
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Prior Brut 2021 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bortolomiol
Il numero romano sulla capsula ed il nome Prior ricordano come Bortolomiol abbia intuito e creato per primo questo spumante Brut quando il Prosecco di Valdobbiadene era ancora solo Extra Dry. Prior e il simbolo dello spirito pionieristico di Giuliano Bortolomiol che ha creduto nel Prosecco di Valdobbiadene e nel metodo di spumantizzazione Martinotti.Colore giallo paglierino scarico, dal perlage fine e dalla spuma soffice, al naso nette e fragranti sono le note di frutta, specie di mela verde acerba e agrumi, accompagnate da freschi sentori vegetali. Lo sviluppo gustativo agile e immediato risulta essenziale e asciutto.
CIBO-VINO
Per la sua freschezza bene si adatta come vino da aperitivo, con i frutti di mare e con piatti conditi con olio extravergine d'oliva tipo insalata di pesce. Ottimo anche con crostini di lardo.EUR 9.20
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Brut Millésime 2012 Grand Cru Champagne AOC Lallier
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Eureka Chardonnay 2020 Terre Siciliane IGT Marabino
LEUREKA e un vino con una sua identita, che rispecchia in maniera nitida il territorio in cui sono coltivate le viti, non conferendo tipiche note varietali, bensi esprimendo profumi e sapori tipici di questa zona del Sud-est della Sicilia. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso fruttato e floreale, sentori di lime, susina e mughetto, al palato stupisce la sapidita e la morbidezza.
CIBO-VINO
Si abbina ottimamente con tutte le pietanze a base di pesce, come ad esempio una frittura di pesce.EUR 13.90
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Blanc 2020 Coteaux Champenois AOC Pierre Gerbais
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Montiano 2019 Merlot IGP Lazio Falesco Famiglia Cotarella
Montiano e il Merlot della Tenuta Cotarella, il Merlot e un vitigno con una lunga tradizione su queste colline dove ha dimostrato un notevole adattamento a tutte le sue particolari caratteristiche pedoclimatiche. Le uve raggiungono qui uno straordinario livello di maturazione, esprimendosi poi in vini di altissima eleganza perfettamente bilanciati e di notevole gradevolezza. Questo merlot nasce da vigneti a bassa produttivita, dovepiù rigorosa e stata la conduzione. Una volta giunte incantina, le uve sono state sottoposte ad una selezionemanuale, che ha consentito di avviare alla fermentazionesolo gli acini migliori. Al termine della fermentazione, ilvino ottenuto e stato posto in barrique di rovere francesedove e stato invecchiato per 12 mesi. Il suo colore e di un rubino profondo. Presenta profumi a larghissimo spettro aromatico in cui si fondono deliziose note di vaniglia, piccoli frutti rossi, strati di confettura e prime complessita di spezie dolci. Al palato appare di completa aristocratica rotondita e morbidezza, assai elegante nei sapori e di particolare godibilita e persistenza gustativa. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Il compagno ideale per tutto il pasto, perfetto sia con primi piatti che con secondi di carne, preferibilmente rossa, da il meglio di se con gli agnolotti al ragù.EUR 62.90
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Immensus 2021 Malvasia Bianca Puglia IGP Azienda Agricola Mazzone