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Chiarandà 2019 Contessa Entellina DOC Donnafugata
Chiaranda, dal colore giallo paglierino, presenta un bouquet complesso ed elegante con note di frutta tropicale fresca, erbe di campo e nocciole tostate. In bocca e ampio e strutturato, con una piacevole trama sapida ed una lunga persistenza minerale. Un bianco complesso dalla lunga e appagante persistenza e dal grande potenziale di invecchiamento.
CIBO-VINO
Perfetto con aragosta, vellutata di verdure, pesci affumicati e quaglie arrosto.EUR 29.90
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Tancredi 2018 Terre Siciliane IGT Dolce & Gabbana Donnafugata
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Case Via Pinot Nero 2019 Colli Toscana Centrale IGT Fontodi
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Candora 2021 Salento IGT Schola Sarmenti
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Girofle 2021 Salento IGP Severino Garofano
Questo rosato e un vino di oggi che richiama tutti i valori della tradizione e delle radici dei vini salentini di qualita. Clou de girofle, il chiodo di garofano, e una spezia forte dallaroma penetrante, caldo e ricco. Le spezie raccontano profumi e sapori esotici riconducibili molte volte ai caratteri e ai valori dei vini, in special modo di questo prezioso vitigno capace di segnare sottilmente il suo rosato. Colore rosso corallo, brillante, con toni cerasuoli, al naso richiama note di fiori, con sfumature di frutti rossi. Piacevole, nitido e di buona freschezza al palato.
CIBO-VINO
Ottimo per accompagnareun primo piatto di pesce come un pacchero all' aragosta, ma anche su un filetto di salmone marinato.EUR 9.90
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More 2019 Salice Salentino DOP Feudi Salentini
More si ottiene principalmente da una delle uve tipiche del Salento: il Negroamaro. È un vino di colore rosso rubino, dal profumo intenso che richiama frutta rossa matura, legno e spezie. Al palato presenta un gusto equilibrato e morbido, con note finali che ricordano la carruba matura.
CIBO-VINO
È un vino che accompagna tutto il pasto, in particolare le carni rosse e i crostacei.EUR 11.90
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Gelso D' Oro 2019 Puglia IGT Azienda Agricola Podere 29
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Gries Lagrein Riserva 2019 Alto Adige DOC Cantina Terlano
I terreni alluvionali che ricoprono il quartiere bolzanino di Gries sono da sempre la posizione ideale per coltivare il vitigno autoctono Lagrein, come testimoniano fonti scritte che risalgono al 1379. Il Lagrein Gries di Terlano si distingue per i suoi aromi di frutti di bosco, dal colore rosso rubino con delicata velatura violacea, al naso il bouquet di questo vino svela note terrigne e minerali che si sposano molto bene con gli aromi fruttati. Al palato queste note fruttate e sentori di torba, aromatiche e nel contempo morbide, determinano una piacevole contrapposizione.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un arrosto di camoscio con ortaggi a radice, o guanciale di vitello brasato con ortaggi a radice.EUR 23.50
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Extra Brut Vintage Collection 2017 Franciacorta DOCG Cà del Bosco
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Selvato 2019 Puglia IGP Colli della Murgia
Selvato presenta un colore rosso rubino intenso, al naso un bouquet di frutti di bosco e profumi floreali che ricordano la viola e sentori di amarena e ciliegia. Al palato sfoggia tannini leggermente astringenti, nel complesso armonioso e piacevole.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un primo piatto di vermicelli al pesto di rucola e olive, da provare anche con un tagliere di salumi e formaggi stagionati.EUR 12.90
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Prugneto Superiore Sangiovese 2020 Romagna DOC Poderi dal Nespoli
Prugneto e il nome del vigneto singolo, che fu il primo podere acquistato dalla famiglia Ravaioli. Da sempre il Sangiovese che porta in alto il nome della Romagna. Tipica espressione del Sangiovese di Romagna. Dal colore rosso rubino brillante, e dal profumo intenso di frutta rossa. In bocca, la freschezza si unisce a tannini morbidi e note di viola, ciliegia e prugna, con un retrogusto speziato e persistente. Una piccola percentuale matura in botti di rovere francese da 25hl per conferire e ampliarne complessita e struttura.
CIBO-VINO
Ottimo con primi piatti robusti, con pasta fatta a mano, ravioli di piccione con rosmarino e salsa al vino rosso, arrosti, costate di manzo alla griglia, formaggi stagionati.EUR 9.50
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Schioppettino 2016 Venezia Giulia IGP Bressan - Magnum
Mani sapienti hanno messo a dimora le quasi 5000 viti ad ettaro che vecchi viticoltori curano amorevolmente tutto lanno, dedicando la loro consumata esperienza ai circa venti ettari dei vigneti Bressan. Lo Schioppettino e sicuramente uno dei vitigni indigeno friulano più particolari e tipici, originario con ogni probabilita nella zona friulana fra il comprensorio di Udine e Gorizia. Lo Schioppettino e diffuso in quantita limitata per le forti difficolta di coltivazione e di vinificazione e per l'altissima professionalita che richiede al vinificatore. La Ribolla Nera, chiamata in Friuli Schioppettino, e sicuramente uno dei vitigni indigeno-friulano più tipici ed eleganti: di colore rosso violaceo e profumo che ricorda la mora selvatica, il lampone ed il mirtillo. Con l' invecchiamento evolve in un elegante bouquet di sottobosco, muschio, legno aromatico. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Accompagna perfettamente brasati e arrosti di carni con l'aggiunta di funghi, salumi speziati, ottimo con formaggi di media stagionatura.EUR 97.90
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Perlè Brut 2017 Trento DOC Ferrari
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Montepulciano 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC Masciarelli
Fortemente voluta da Marina Cvetic, la linea Gianni Masciarelli nasce nel 2014 come dedica al suo compagno di vita e di sfide professionali. Viene prodotto con le uve pregiate provenienti dai vigneti di Loreto Aprutino, zona particolarmente vocata grazie allesposizione eccellente e alla significativa escursione termica. Dal colore rosso rubino intenso, al naso un bouquet raffinato, che ricorda frutti rossi, ciliegia, ribes, violetta.
CIBO-VINO
Ottimo per accompagnare un aperitivo con salumi non troppo stagionati, ma anche con gulash, anatra alla cantonese.EUR 8.50
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Pèppoli 2020 Chianti Classico DOCG Marchesi Antinori
Dai vigneti della tenuta Peppoli, nasce un Chianti Classico da uve Sangiovese unite a varieta complementari, concepito per essere apprezzato nel pieno dellespressione del frutto. Un vino capace di rappresentare il territorio del Chianti Classico e la sua storica varieta attraverso i tipici aromi floreali e fruttati. Peppoli 2017 si presenta di colore rosso rubino. Al naso note di frutta rossa e nera come ciliegia, fragola e mora, accompagnano delicate sensazioni balsamiche di erbe aromatiche ed una lieve nota speziata. Al palato e vibrante, sapido, con tannini morbidi che sostengono un finale persistente e piacevolmente fresco.
CIBO-VINO
Si abbina a primi piatti sugati tipici della cucina italiana, come pasta al ragù o pasta al forno. Ottimo con secondi a base di carne rossa della tradizione locale.EUR 15.90
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Tignanello 2019 Toscana IGT Marchesi Antinori
È stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barriques, il primo vino rosso moderno assemblato con varieta non tradizionali (quali il Cabernet), e tra i primi vini rossi nel Chianti Classico a non usare uve bianche. Tignanello e una pietra miliare. È prodotto con una selezione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, presenta un profumo intenso con note di frutta rossa unite a gradevoli aromi di spezia dolce e sottobosco. Al palato il vino e vibrante e fresco con tannini soffici e composti. Chiude in un finale lungo ed abbastanza persistente.
CIBO-VINO
Ottimo durante tutto il pasto. Perfetto piatti a base di carne tipici della tradizione toscana, come una classica bistecca alla fiorentina o del lampredotto bollito.EUR 159.00
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Bianco Classico Superiore 2020 Orvieto DOC Castello di Titignano
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Adelphòs Susumaniello Rosato 2021 Puglia IGP Donato Angiuli
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Ad Hoc 2021 Primitivo di Manduria DOC Tenuta Giustini
Ad Hoc e un vino ottenuto da vitigni di Primitivo in purezza, provenienti dallagro di Manduria, in provincia di Taranto, Puglia. Si presenta con un colore rosso rubino, tendente al granato. Al naso un bouquet variegato, profumi di prugne e ciliegie accompagnati da piacevoli note speziate, di tabacco e vaniglia, con delicate punte balsamiche. In bocca si sviluppa un gusto morbido e rotondo, ricco di aromi, dolci e tostati, che si aggiungono al fruttato, accompagnati da tannini nobili persistenti.
CIBO-VINO
Eccellente con tutti i tipi di carne rossa arrostita e primi piatti ricchi.EUR 10.90
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Pic Premier 1er Cru 2009 Chablis AOC Albert Pic - Magnum
Cuvee speciale, la Pic Premier, che completa la gamma tradizionale di questo vigneto. Miscela delle migliori annate dell' anno e prodotta solo durante annate eccezionali, questa bottiglia riunisce l'estetica della sua forma e la quintessenza dell'espressione di Chablis. L obbiettivo della maison e di poter cogliere ogni preziosa sfumatura dello Chardonnay e tradurla in uno Chablis unico ed esclusivo. Un bel giallo paglierino carico, denso e vivace, al naso non e molto intenso, ha bisogno di tempo ed ossigeno per aprirsi, a seguire note di agrumi, canditi, mele mature e pesche, e da sedurre, e un vino sensuale. Al palato e rotondo e fruttato, accompagnato da piacevoli note di acacia, fresco, ma non troppo, sapido e leggermente morbido, buona anche la persistenza, un ottimo assaggio. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Per la sua componente acida, questo Chablis sposa bene anche piatti grassi, dal foie gras ai formaggi molli ben saporiti,da provare anche con un primo piatto come lo spaghettone vongole e bottarga.EUR 179.90