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Le Volte dell' Ornellaia 2020 Toscana IGT Tenuta dell' Ornellaia
Le Volte dell Ornellaia unisce un espressione mediterranea di generosita a struttura e complessita, rispecchiando la filosofia di Ornellaia. Le Volte dellOrnellaia e un vino pregiato per coloro che amano il vino in maniera spontanea, senza bisogno di cerimonie. La fase di affinamento e durata 10 mesi in parte in barrique, usate in precedenza per Ornellaia, laltra parte in vasche di cemento, per ottenere un perfetto bilanciamento tra struttura tannica e espressione fruttata. Si presenta con il suo consueto colore rosso rubino intenso. Allolfatto spiccano piacevoli note di frutti rossi maturi e spezie, sostenute al palato da una croccante acidita ed una trama tannica ampia e avvolgente.
CIBO-VINO
Si unisce bene a salumi, come del prosciutto toscano e piatti con carni anche elaborate, selvaggina e formaggi stagionati.EUR 21.90
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American Gin Batch Distilled Aviation
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Chablis 2020 Chablis AOC Domaine P.L. et J.F. Bersan
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Rosè 2022 Terre di Chieti IGP Tenuta Ulisse
Un elegante rose dal colore chiaro, puro. Un raffinato equilibrio tra Merlot e altri vitigni a bacca rossa, che trovano nella vicinanza con il mare la loro massima espressione. Il color rosa tenue ne esprime immediatamente la sua personalita intrigante. Bouquet incisivo e inconfondibile con sentori mediterranei di frutta fresca. Al palato tornano le note fruttate e si aggiungono accattivanti sensazioni agrumate. Il retrogusto esplode in un susseguirsi di aromi freschi e persistenti che si fondono in una struttura delicata con punte di mineralita tipiche del territorio, che donano un lungo e ricco finale.
CIBO-VINO
Incantevole dallaperitivo ai pasti ed in buona compagnia.EUR 13.90
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Cerasuolo 2022 Cerasuolo d' Abruzzo DOP Tenuta Ulisse
Un vino che prende il suo nome dalla DOP in cui e prodotto, Cerasuolo DAbruzzo si presenta di un colore rosato cerasuolo brillante con eleganti profumi di frutta fresca rossa, di fragola e ciliegia, fini note floreali. Sapore piacevole, fresco, con una buona acidita e di lunga persistenza aromatica.
CIBO-VINO
Ottimo con pesce alla griglia, zuppe di pesce, arrosti di carni bianche, trippa, pizza e formaggi semi stagionati.EUR 11.90
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Saint Pierre Chablis 2021 Chablis AOC Albert Pic
Tutti gli Chablis hanno origine da un solo vitigno: lo Chardonnay, vitigno nobile che in questa zona sviluppa appieno il suo grandissimo potenziale. Sain Pierre presenta un colore giallo pallido con ri essi luminosi e brillanti, al naso profumi di frutti tropicali accompagnati da note citriche, da leggeri sentori iodati e di pain brioche. Al palato il corpo e la mineralita sono in equilibrio ed esaltano nel nale la vivacita e la freschezza, caratteristiche tipiche dei migliori Chablis.
CIBO-VINO
Eccellente per accompagnare un pasto a base di pesce, da provare con un trancio di salmone alla griglia.EUR 28.90
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Grand Régnard 2021 Chablis AOC Régnard
Nel 1992, il barone Patrick de Ladoucette ha creato il Grand Regnard, un' annata speciale presentata in una bottiglia unica, una selezione delle migliori trame di Chablis della casa. Questa annata e, ogni anno, l'espressione della giovinezza e il frutto di Chablis. Giallo paglierino intenso. Naso ricco di aromi intensi di frutta secca, vaniglia e sentori tostati dati dal passaggio in legno. Il palato e pieno e rotondo con un' elegante struttura cremosa e quasi burrosa che riempie appieno la bocca di note fruttate e floreali. Una struttura bilanciata e persistente accompagna poi la degustazione verso il suo piacevolissimo finale. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Anche come aperitivo, si abbina alla perfezione con saporiti piatti di pesce alla griglia o accompagnati con salse.EUR 44.90
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Terragnolo Negroamaro 2018 Salento IGP Apollonio
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Rafaèl 2020 Valpolicella Classico Superiore DOC Tommasi
Il Valpolicella Classico viene realizzato a partire da un blend tipico del territorio, dove alla Corvina Veronese si aggiunge una buona percentuale di Rondinella e un 15% di Molinara. Le viti, allevate sia a pergola trentina che a guyot semplice, hanno uneta media di circa 30 anni, e crescono su colline caratterizzate da un sottosuolo dove e forte la presenza di argilla e calcare. Classico color rosso rubino brillante, intenso e fruttato allolfatto, con sentori di fiori e di ciliegia matura. Ricco e morbido al palato, con note di ciliegia e prugna.
CIBO-VINO
A tutto pasto, si abbina al filetto in crosta, quaglie, tagliata di manzo con funghi porcini, costine dagnello e formaggi di media stagionatura.EUR 13.90
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Chardonnay 2022 Alto Adige DOC St. Michael Eppan
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Pinot Bianco 2022 Alto Adige DOC St. Michael Eppan
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Moscato Giallo 2022 Alto Adige DOC St. Michael Eppan
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Lucente 2020 Toscana IGT Tenuta Luce Frescobaldi
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Kreuth Chardonnay 2021 Alto Adige DOC Cantina Terlano
Il Kreuth Chardonnay si distingue per la sua leggera acidita, la struttura cremosa e gli aromi eleganti. Dal colore giallo paglierino scintillante e accattivante. Il profumo di questo vino si distingue per le componenti di frutta esotica, come la maracuja, laverrhoa carambola e gli agrumi, si presenta molto armonico al palato, soprattutto grazie agli elementi morbidi e cremosi.
CIBO-VINO
È un vino che accompagna bene il vitello tonnato o il polpo marinato, ma anche antipasti misti e verdura grigliata.EUR 18.80
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Oro di Emèra 2018 Primitivo di Manduria DOP Tenute Emèra
Oro di Emera e un vino rosso ottenuto da uve di Primitivo in purezza, da vigneti con più di 50 anni di eta, coltivati con sistema di allevamento ad alberello pugliese, situati nella zona della DOP del Primitivo di Manduria, a 600 metri dal mare. Vinificato in acciaio a temperatura controllata con macerazione delle bucce per 25 giorni e frequenti rimontaggi. Segue un processo di fermentazione alcolica indotta con lieviti selezionati ed uno di fermentazione malolattica spontanea, per poi riposare in botti di rovere per circa un anno. Di colore rosso rubino carico alla vista, questo vino e capace di esaltare toni di morbidezza e piacevolezza, con un esuberanza travolgente al palato, con ricchi sentori fruttati, di frutti a bacca nera, e con una persistente sensazione avvolgente.
CIBO-VINO
Perfetto ad abbinare a piatti di carne rossa, come chianina e carni alla brace in generale. Ottimo con primi piatti al ragù e formaggi stagionati e piccanti.EUR 18.90
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Shaman 19 Rosè Grand Cru Champagne AOC Marguet
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Pinot Nero 2019 Colli Orientali del Friuli DOC Le Due Terre
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PN TX17 Blanc de Noirs Champagne AOC Bollinger
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Tequila Blanco Fortaleza
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Gevrey Chambertin 2019 Gevrey Chambertin AOC Harmand Geoffroy
Il Gevrey Chambertin 2016 e un classico Gevrey, frutto di uneccellente annata, che nasce da uve di Pinot Nero in purezza provenienti da piccole parcelle con vitigni di eta comprese fra i 25 anni ed 80 anni di eta. Vinificato con diraspatura totale, macerazione prefermentativa a freddo di circa 5 giorni e fermentazioni per un periodo di 15 giorni. Affinato in botti di rovere in parte nuove ed in parte riutilizzate. Vino dal bouquet aromatico ricco e grazioso, con note di frutti di bosco affiancate ad altrettante legnose e terrose, con l'affascinante rusticita distintiva di un vero Gevrey Chambertin.
CIBO-VINO
Ottimo da abbinare a pollame nobile, filetti di carne pregiati o al fianco di formaggi stagionati non piccanti.EUR 73.50