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Pinot Nero 2020 Alto Adige DOC Franz Haas
Il Pinot Nero di Franz Haas e un vino rosso nitido ed elegante, affinato in barrique per 12 mesi. Incredibilmente sensibile alle malattie, sopporta poco i trattamenti ed e certamente tra le uve più difficile da coltivare. Il suo grappolo, che risulta compatto e fisso, ricorda quasi una pigna ed i suoi acini hanno la buccia particolarmente sottile. Si distingue per i caratteri organolettici, raffinati, eleganti, in questo vino vengono esaltati i sentori di bacche rosse, ciliegie e frutti di bosco e per questo si rende adatto a svariati abbinamenti.
CIBO-VINO
Si sposa molto bene con piatti di pesce leggeri, arrostidi selvaggina e carni rosse.EUR 26.90
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Bizona 2021 Salento IGT Tenuta Macchiarola
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Marsannay Blanc 2019 Marsannay AOC Domaine Bruno Clair
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Rouge Grand Cru Classé 2016 Pessac-Léognan AOC Chateau LaTour-Martillac
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Fiano 2020 Puglia IGT Bocca di Lupo
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Cuvée Saint Vincent Blanc 2019 Bourgogne AOC Vincent Girardin
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Emotion Pinot Noir 2020 Bourgogne AOC Vincent Girardin
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Longitude Extra Brut Premier Cru Champagne AOC Larmandier-Bernier - Magnum
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Latitude Extra Brut Blanc de Blancs Champagne AOC Larmandier-Bernier - Magnum
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Teresa Manara VT Chardonnay 2020 Salento IGP Cantele
Teresa Manara, non e soltanto il nome di uno Chardonnay e di un Negroamaro, bensi uno spartiacque della memoria, lomaggio amoroso alla donna, la madre, la moglie, la musa ispiratrice e la nonna. Colore paglierino intenso attraversato tono su tono da nuance verdi e dorate,al naso il profumo inizialmente speziato, si apre a ventaglio fornendo una gamma olfattiva traboccante di odori floreali e fruttati. Al palato e setoso, vellutato al tempo stesso mellifluo, complice la vena fresca e la speziatura dolce dei legni utilizzati.
CIBO-VINO
Ideale per un pranzo a base di pesce, buono con una frittura di triglie.EUR 19.90
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Fontenera Rosato 2021 Salento IGP Cantina San Donaci
Fontenera Rosato e un vino rosato ottenuto da uve di Negroamaro in purezza, da vigneti coltivati con sistema di allevamento a cordone speronato, situati tra le province di Brindisi e Lecce. Vinificato ed affinato in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 12 ore. Vino dal colore rosa tenue e profumi intensi e persistenti di frutta fresca appena raccolta. In bocca il sapore e secco, pieno, asciutto e vellutato, che poggia su un gradevole fondo amaricante.
CIBO-VINO
Ottimo durante tutto il pasto, si abbina facilmente a minestre leggere, vellutate di verdure, piatti a base di pesce.EUR 6.50
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Anniversario 62 2018 Primitivo di Manduria Riserva DOP San Marzano
Nel 1962, per dimostrare l'alto potenziale vitivinicolo del Salento, 19 vignaioli fondarono "Cantine San Marzano. Da allora molto tempo e trascorso, eppure le loro vecchie vigne ancora producono grappoli rari e preziosi. Risultato, questo Primitivo intenso, elegante, longevo. Colore rosso rubino molto intenso ed elegante. Profumo ampio e complesso, fruttato con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili con un finale che regala note di cacao, caffe e vaniglia.
CIBO-VINO
Molto versatile in cucina, si abbina bene ai piatti gustosi e saporiti, ricchi di gusti importanti, dominati dalle spezie. Da provare con un pollo alla curcuma e zafferano.EUR 26.90
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Since 1913 Primitivo 2019 Puglia IGT Torrevento
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Cabernet Sauvignon 2015 Lazio IGP Omina Romana
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Ars Magna Chardonnay 2018 Lazio IGP Omina Romana
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Brut Rosè Champagne AOC Veuve Clicquot
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Cuvée Brut Rosè Premier Cru Champagne AOC Martin Orsyn
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Grappa Storica Nera Domenis 1898 - Magnum
Le vinacce vengono ritirate fresche, anche fermentate, da selezionati fornitori. La distillazione avviene in alambicchi in rame alimentati a vapore. La conduzione della distillazione avviene secondo i metodi storici tramandati nella famiglia Domenis da 4 generazioni, metodi adattati nei decenni al cambiamento della materia prima, per valorizzare ogni tipologia di vinaccia di qualita a seconda dei vitigni di provenienza restituendo tipicita. Dal colore limpido e cristallino, rilascia un bouquet equilibrato con note floreali.
EUR 98.90
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Metiusco Rosso 2021 Salento IGT Palamà
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Li Filitti Riserva 2018 Primitivo di Manduria DOP Masca del Tacco
Li "Filitti sono i vecchi filari di primitivo piantati ad alberello dal quale si ottiene questo vino dalla forza espressiva del territorio, e dallo stile innovativo ma rispettoso della tradizione. Rosso rubino scuro e luminoso, intenso al naso di frutta rossa matura e in confettura, fiori di ribes rosso e viola appassita, accenni speziati e fondo scuro di grafite e polvere di cacao amaro. Morbido, strutturato ed elegante in bocca, scalpitante nelle sensazioni fruttate e vegetali bilanciate da freschezza fruttata e sapidita.
CIBO-VINO
Perfetto con pasta al ragù di cinghiale, selvaggina in casseruola, arrosti, formaggi di media stagionatura, carni ovine e caprine.EUR 13.00