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Champagne Brut Vintage 2010 Dom Pèrignon - Jèroboam
Dom Perignon crea solo Champagne Millesimati, elaborati dalle migliori uve selezionate in una singola annata. Non smette di reinventarsi, per interpretare sempre al meglio il carattere esclusivo di ogni stagione.Per Dom Perignon, l'assemblaggio e il grande appuntamento dell'elaborazione con lo champagne. Il gesto creatore che, a partire dalla vigna, attraverso una ricerca di intuizione e creazione, attinge ai contrasti e ai paradossi, alle contrapposizioni e alle complementarita, e rivela cosi la sua personale verita per ogni annata.Il naso e completo e volubile, un intreccio di fiori e frutti, seguito dall'unione di note vegetali e minerali. Il bouquet e tattile, un invito discreto a seguire la scia cipriata dei fiori bianchi, contornata dalla dolcezza dell'albicocca, per poi approdare alla freschezza del rabarbaro e della menta.Al palato dopo una piacevole apertura, il vino si fa rapidamente vibrante per poi letteralmente esplodere. L'effervescenza dilaga, la sensazione e tonica. Il finale, che converge su note acide, lasciando la sua impronta, contraddistinta da zenzero, tabacco e aromi tostati.
CIBO-VINO
Splendida bollicina per un brindisi e per festeggiare un evento importante, Ottimo per una aperitivo con antipasti di pesce, carpacci, frutti di mare e secondi piatti di pesce.EUR 3190.00
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Brut Millesimato 2018 Alta Langa DOCG Cuvage
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Lambrusco Charmat 2021 Lambrusco di Sorbara DOC Cantina di Sorbara
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Fiori di Ribes 2021 Castel del Monte DOC Santa Lucia
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Brut Blanc de Blancs Grand Cru Champagne AOC Lallier
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Les Sous Extra Brut Grand Cru Champagne AOC Lallier
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Moscato Giallo 2021 Alto Adige DOC Franz Haas
Vinificato quasi per gioco, per curiosita, con uve portate da un unico conferente di Montagna ed una parte proveniente da un vigneto di proprieta di famiglia, collocato a Mazzon. Il responso fu talmente positivo da convincere ad imbottigliare questo vino dal nome altoatesino complicato, Goldenmuskateller. Ha un piacevole color giallo paglierino, non troppo intenso e con linconfondibile aroma di uva moscato. Al naso e ricco di decisi aromi fruttati, con pesca gialla, mandarino, timo e rosa gialla, lo stesso quadro aromatico lo si riscopre al palato, con sfumature fresche, rotonde.
CIBO-VINO
Si presta splendidamente come aperitivo oppure comesemplice abbinamento ad antipasti leggeri, aromatici e speziati.EUR 22.90
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Verdeca 2021 Salento IGT Tenuta Macchiarola
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Uno di Noi Primitivo 2020 Salento IGT Tenuta Macchiarola
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Cristal Brut 2012 Champagne AOC Louis Roederer - Mathusalem
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Les Longeroies Blanc 2019 Marsannay AOC Domaine Bruno Clair
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Clos Vougeot Vieilles Vignes 2019 Grand Cru Clos Vougeot AOC Chateau De La Tour
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Col Solare 2017 Usa Col Solare
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Wines of Anarchy Rosè VDT Francesco Cirelli
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Valpolicella 2015 Valpolicella Classico Superiore DOC Quintarelli Giuseppe - Magnum
Il Valpolicella Classico Superiore dell'Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli nasce a Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica, dove i vigneti poggiano su terreni collinari di natura vulcanica e calcarea. Il prodotto ottenuto viene messo in botti medio-grandi di rovere di Slavonia, dove rimane per sei anni circa a completamento della sua maturazione. Colore intenso e concentrato, poco penetrabile, che richiama la tonalita del rubino scuro. All' olfatto complesso e intenso, con note di frutta rossa matura e spezie. Palato di ottimo corpo, equilibrato, con un sorso concentrato in cui la componente tannica risulta particolarmente fine.
CIBO-VINO
Ottimo per essere abbinato a piatti a base di carne rossa, cacciagione o selvaggina, e anche in accompagnamento a formaggi stagionati. Da provare a fine pasto con del cioccolato extrafondente.EUR 259.00
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Alzero Cabernet 2012 Veneto IGP Quintarelli Giuseppe - Magnum
Alzero dell'Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli nasce a Negrar, nel cuore della Valpolicella, dove i vigneti poggiano su terreni collinari di natura vulcanica e calcarea. È prodotto con uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot, raccolte tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, le uve, selezionate con cura, vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e sui graticci. Per l' affinamento di questo vino vengono utilizzate, per 36 mesi, barriques di rovere francese, per i successivi 4 anni viene unito in un unica massa in una botte di rovere di Slavonia di media grandezza. È caratterizzato da un colore rosso intenso, al naso si apre con un bouquet intenso, con piacevoli sentori di frutti maturi. Al palato risulta potente, piacevolmente strutturato e con un retrogusto fruttato.
CIBO-VINO
Perfetto per accompagnare primi piatti con ragù di carne e gli arrosti, e ideale in abbinamento con le carni rosse alla brace, la selvaggina e i formaggi molto stagionati.EUR 819.00
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Guerriero della Terra 2019 Marche IGT Guerrieri
Prodotto solo nelle migliori annate dal vigneto più vecchio dell'azienda, e un blend di Montepulciano e Sangiovese che si fa notare all'istante, grazie alla sua incredibile complessita aromatica. Un rosso di alta qualita che spicca tra i rossi Marchigiani, nato da uve genuine e dall'esperienza della famiglia Guerrieri che coccola le sue vigne da generazioni.Colore rosso rubino, al naso e profondo e persistente, ricco di richiami alle more e al ribes, palato fine e rotondo nella trama tannica grazie all'affinamento in botti di rovere per oltre un anno.
cibo-vino
Vino strutturato e complesso l'ideale per carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.EUR 27.90
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Salice Riserva 2019 Salice Salentino DOP Masseria Borgo dei Trulli
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Primitivo 2020 Primitivo di Manduria DOP Masseria Borgo dei Trulli
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Cento su Cento Primitivo 2019 Salento IGT Castel di Salve
Cento su Cento subisce un lungo affinamento prima in barrique di rovere francese di allier per 9 mesi, in acciaio per altri 8 mesi e infine affinamento in bottiglia per 7 mesi. Colore rosso rubino, allolfatto profumo intenso di asparago e frutta rossa con note di spezie e vaniglia. Al palato gusto pieno e armonico, molto persistente.
CIBO-VINO
Ottimo con primi piatti caldi come una tagliatella porcini e gorgonzola, da provare anche con formaggi mediamente stagionati.EUR 24.90