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Nebbiolo 2020 Langhe DOC Borgogno
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Susumaniello 2021 Puglia IGP Varvaglione
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Samaroli Yehmon Vintage Blended Rum Samaroli 70cl
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Cabernet Sauvignon 2017 Napa Valley Duckhorn Vineyards
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Rosso di Contrada 2017 Terre Siciliane IGT Marabino
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Gewurztraminer Turckheim 2019 Alsace AOC Domaine Zind-Humbrecht
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Il Gewurztraminer Turckheim e prodotto da viti situate sul terreno ghiaioso della Herrenweg de Turckheim. Le viti più giovani vengono declassate a gewurztraminer e le più vecchie a Herrenweg. Le viti di eta media sono divise in base alla loro qualita tra i vini di base e le cosidette zone, ma a volte possono anche essere classificati nella categoria villaggio Turckheim. Un Gewurztraminer che sa unire l intensita aromatica al carattere minerale che distingue la zona. Colore oro antico intenso, il primo sorso rivela un vino potente, secco, caratterizzato da tannini decisi e una struttura potente, che si conclude molto secco con aromi speziati, tostati o addirittura di caffe. È un gewurztraminer da gustare durante un pasto e non da solo, perche privato della dolcezza, la consistenza della bocca può apparire brutale senza essere arrotondata da una morbidezza. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Perfetto con i formaggi, soprattutto con quelli di capra e quelli blu come lo Stilton. Da provare anche con le ricette speziate tipiche della cucina indiana e marocchina, e splendido anche con i dessert.EUR 24.90
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Anima di Primitivo 2019 Primitivo di Manduria DOP Tenute Emèra
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Anima di Primitivo e un vino rosso ottenuto da uve di Primitivo in purezza, da vigneti con più di 50 anni di eta, coltivati con sistema di allevamento ad alberello pugliese e cordone speronato, situati nella zona della DOP del Primitivo di Manduria. Vinificato in acciaio a temperatura controllata con macerazione delle bucce per 15 giorni e frequenti rimontaggi. Segue un processo di fermentazione alcolica indotta con lieviti selezionati ed uno di fermentazione malolattica spontanea, per poi riposare in parte in acciaio, in parte in botti di rovere, per circa un anno. Di colore rosso granato impenetrabile, con profumi di frutta rossa matura, con evidenti richiami alla ciliegia ed alla prugna sotto spirito. Al palato sono persistenti gli aromi fruttati, ai quali si aggiungono toni dolciastri di confettura. Gusto ricco e di buona lunghezza, con tannini ben equilibrati.
CIBO-VINO
Da abbinare a piatti a base di carni rosse alla griglia, bolliti misti e salumi.EUR 11.90
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Ludwig Pinot Nero 2019 Alto Adige DOC Elena Walch
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Vulcaia Fumè Sauvignon 2020 Veneto IGT Inama
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Sand Moscato Giallo 2021 Alto Adige DOC Colterenzio
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Sand e un vino bianco che nasce da sole uve della varieta Moscato Giallo, provenienti da vigneti situati ad unaltitudine di più di 400m s. l. m.. Vino ottenuto da breve macerazione a freddo e pressatura soffice, con fermentazione a temperatura controllata e breve affinamento in acciaio. Il vino si mostra alla vista con un colore paglierino luminoso, dai riflessi verdolini. Allolfatto sprigiona un bouquet intenso di note fruttate, con i tipici aromi di noce moscata e agrumi maturi. Al palato, fresco a seducente, acidita con un delicato retrogusto minerale.
CIBO-VINO
Ideale con piatti speziati e a base di pesce, e perfetto anche come aperitivo.EUR 11.90
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Audax Zero 3 Extra Brut 2021 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bortolomiol
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Audax Zero.3 con il suo carattere audace, infatti, e il grado zuccherino che si avvicina appunto allo zero, rispetta appieno il trend dei consumi di oggi e allo stesso tempo anche la visione e lo spirito pionieristico di Giuliano Bortolomiol, che fu il primo, negli anni 60 a produrre il Prosecco di Valdobbiadene in versione brut. Questo spumante, infatti, racchiude tutta l'esperienza spumantistica della cantina Bortolomiol. La versione extra brut del Prosecco Superiore DOCG di Valdobbiadene e la naturale espressione del vitigno Glera, che conserva il suo bouquet delicato e aromatico.Colore giallo paglierino caratterizzato da un perlage fine e fitto. Al naso si viene colpiti dall'intensita` del profumo floreale, impreziosito sul finale da note di frutta più fresca. In bocca e secco, asciutto ed elegante.
CIBO-VINO
Spumante con un grado zuccherino che si avvicina molto allo zero, riesce perfettamente a sgrassare il palato ed e un ottimo abbinamento ai piatti di pesce. Perfetto come aperitivo, si abbina molto bene anche ai primi piatti e alla frittura.EUR 9.30
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Starse Taurasi 2014 Taurasi DOCG Fratelli Addimanda
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Campi Taurasini 2016 Irpinia DOC Fratelli Addimanda
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Aciniell' 2019 Campania IGP Fratelli Addimanda
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Pinot Bianco 2021 Alto Adige DOC Elena Walch
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Brut Franciacorta DOCG Azienda Agricola Ricci Curbastro
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Winkl Sauvignon 2021 Alto Adige DOC Terlano - Magnum
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Il Winkl Sauvignon Blanc e un vino sapido, leggermente fruttato e minerale, che viene vinificato in purezza dal 1956. Dal colore giallo paglierino intenso e lucente con delicata velatura verdognola, al naso spiccano gli aromi fruttati di albicocca, mandarino e frutto della passione, che si sovrappongono alle componenti olfattive aromatiche del fiore di sambuco. Al palato si conferma il gusto fruttato gia avvertito nel bouquet, affiancato da una delicata acidita.
CIBO-VINO
Un abbinamento interessante di questo vino e con gli asparagi bianchi lessi su salsa bolzanina, altrimenti da provare con del carpaccio di tonno e salmone affumicato.EUR 47.90
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Villa Gemma 2021 Cerasuolo d'Abruzzo DOC Masciarelli
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Costamolino 2021 Vermentino di Sardegna DOC Argiolas
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Sole Rosa 2021 Salento IGT Tenuta Macchiarola
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