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Chardonnay 2021 Valla d' Aosta DOC Anselmet
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Corte di Cama 2018 Sforzato di Valtellina DOCG Mamete Prevostini
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Sorè Rosè 2021 Lazio IGP Falesco Famiglia Cotarella
Sore e un vino rosato dallanimo delicato ed elegante. Il nome viene dalle tre sorelle di Famiglia Cotarella, Domina, Marta ed Enrica, le quali hanno dato vita a questa splendida espressione rosa della cantina. Vino che nasce da un blend di uve di Merlot ed Aleatico, provenienti da vigneti posti su terreni vulcanici e situati nellarea della Tuscia, fra i comuni di Castiglione in Teverina e Bolsena. Ottenuto con pressatura soffice delle uve e macerazione a freddo per 3 ore, prima su uve di Merlot e poi sulle uve di Aleatico. Prodotto con fermentazione alcolica per circa 10 giorni a temperatura controllata, prima dellassemblaggio. Affinamento svolto per circa 3 mesi in acciaio, con una piccola percentuale di Merlot che affina in botti di rovere. Vino che si presenta con una veste colore rosa tenue, accompagnata allolfatto da sensazioni di frutta bianca e note floreali di ciclamino e di rosa. Al palato dimostra un gusto di media intensita, con spiccata freschezza e fragranza. Finale acidulo piacevole e di buona persistenza.
CIBO-VINO
Vino molto versatile, si abbina molto bene ad aperitivi caldi e freddi, piuttosto che portate a base di pesce e cacciagione. Da provare al fianco di primi piatti di terra, come la pasta al forno.EUR 18.90
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Viré-Clessé 2016 Quintaine Guillemot-Michel
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Badia a Passignano 2019 Chianti Classico DOCG Gran Selezione Marchesi Antinori
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Solaia 2011 Toscana IGT Marchesi Antinori
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Falanghina 2021 Beneventano IGT Villa Raiano
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Un vino che incorpora la fragranza e la finezza tipiche della collina, con la generosita e il calore del sud. Una bella falanghina che deve la sua scia sapida ai terreni vulcanici su cui cresce. Un bianco beneventano che si presenta in una veste color giallo paglierino. Il naso e piacevolmente fruttato, con sentori di ananas, pesca e agrumi. Il sorso e fresco e leggero, sapido e gradevole.
CIBO-VINO
Da abbinare ad una grande varieta di piatti di pesce, antipasti, crostacei, ma anche a pietanze etniche dai sapori più definiti.EUR 8.90
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Cuvée Saint Vincent Pinot Noir 2020 Bourgogne AOC Vincent Girardin
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Saint Vincent Bourgogne Rouge e una Cuvee di vino rosso ottenuto da sole uve Pinot Noir, provenienti da vigneti con alle spalle più di 50 anni di eta, situati nella Cote de Beaune, nei pressi del comune di Santenay. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate accuratamente, prima di essere pressate delicatamente. Il mosto segue un processo di fermentazione in acciaio che dura circa 3 settimane, a contatto con i lieviti naturali, al quale segue un affinamento in botti di rovere francese per 10 mesi, prima di procedere con limbottigliamento. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso, accompagnato allolfatto da sentori fruttati di ciliegia, con note leggermente agrumate e leggeri "tocchi floreali di violette. Succoso e fresco al palato, di ampio corpo e con tannini giovani. Sorso delicatamente astringente, con un leggero sentore di pompelmo sul finale.
CIBO-VINO
Vino che accompagna bene un aperitivo o affiancato a tutto il pasto, si abbina a piatti gustosi di carne rossa, pollame o con formaggi stagionati.EUR 25.90
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Ronco del Cerò Sauvignon 2021 Collio DOC Venica
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Pietragrande 2021 Vigneti delle Dolomiti IGT Tenute Lunelli
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Chakra Rosso 2020 Primitivo Gioia del Colle DOC Giovanni Aiello Enologo per Amore
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Chakra Rosso e un vino rosso ottenuto da uve Primitivo in purezza, che riflette appieno lanimo del suo ideatore, Giovanni Aiello, e delle terre da cui proviene, un piccolo vigneto situato nel cuore la Valle dItria. Vino prodotto da una innovativa tecnica di vinificazione, definita "vendanges entieres, utilizzata per secoli nelle più prestigiose domaines della Cote dOr in Borgogna, in cui i grappoli, accuratamente selezionati, vengono utilizzati interi nei tini aperti: in questo modo leleganza del vino viene potenziata ed esaltata, snellendone il corpo e arricchendo il bouquet. Il vino matura sulle fecce nobili per un periodo di circa un anno, al quale segue un ulteriore affinamento in bottiglia di altri 6 mesi, prima della commercializzazione. Si presente con un colore rosso rubino, limpido alla vista. Al naso si sprigionano profumi di frutta fresca croccante, contornati da toni speziati intensi. Al palato dimostra tutto la finezza che possiede, con un tannino elegante accompagnato da una buona presenza acidula. Nel complesso un primitivo atipico, che affascina per complessita ed eleganza.
CIBO-VINO
Vino da abbinare a primi piatti di terra, tipici della cucina locale, come orecchiette al sugo o con cime di rapa, e secondi di carne rossa. Ottimo al fianco di un tagliere di salumi grassi e formaggi locali ben stagionati.EUR 19.90
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Vigna Verde Grillo 2021 Terre Siciliane IGP Marco De Bartoli
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Riesling 2020 Alsace AOC Domaine Kumpf et Meyer
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ES Riserva 2017 Primitivo di Manduria Gianfranco Fino - Cassa Legno
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Es Riserva e una delle più eleganti e prestigiose espressioni di Primitivo, nasce da vigne vecchie oltre 80 anni, e viene affinato per 12 mesi in piccole botti e per almeno 18 in bottiglia. Dal colore rosso rubino intenso, al naso e intenso, si avvertono note fruttate, che ricordano la confettura di prugne, le more di gelso, fino al cuoio e alla macchia mediterranea. Al palato e ricco, caldo, equilibrato un vino elegante.
CIBO-VINO
Si sposa bene con un filetto di manzo con tartufo nero, ma anche con formaggi erborinati.EUR 98.90
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Bianco Secco 2021 Veneto IGP Quintarelli Giuseppe
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Amarone 2015 Amarone della Valpolicella DOCG Quintarelli Giuseppe - Magnum
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L'Amarone Classico di Quintarelli e un grande vino, un monumento della Valpolicella, i vigneti di proprieta poggiano su terreni collinari di natura vulcanica e calcarea. Le uve, selezionate con cura al momento della vendemmia, vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e sui graticci e qui vengono disposte in modo adeguato affinche l'appassimento possa avvenire al meglio e in modo completamente naturale. Quintarelli non scende a compromessi, non accetta di vendere un vino che non sappia mantenere i livelli di assoluta eccellenza a cui ha abituato i suoi affezionati clienti. Nato da una lunga maturazione di 7 anni in botti di rovere, dal colore rosso rubino intenso, al naso intenso, raffinato ed elegante. Al palato intenso e persistente con un tannino avvolgente e morbido, straordinaria complessita, impeccabile eleganza, potenza espressiva sono le sue principali doti.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a formaggi ben stagionati e piccanti, salumi nobili, carni alla brace e selvaggina, da provare con il guanciale di manzo stracotto con polentaEUR 729.00
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Duna Mirante 2020 Primitivo di Manduria DOP Masseria Borgo dei Trulli
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Tenuta Pradase Metodo Classico Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Valdo
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Diana Nemorensis I 2015 Lazio IGP Omina Romana
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Ars Magna Cabernet Franc 2015 Lazio IGP Omina Romana
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