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Pinot Noir 2019 Bourgogne AOC Sarnin-Berrux
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Dodon Merlot 2017 Denis Montanar
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Dodon e un vino rosso ottenuto da uve di Merlot in purezza, da un vigneto di 2 ettari situato nei pressi della foce del fiume Isonzo, in Friuli-Venezia-Giulia. Vino ottenuto seguendo solo metodi naturali, dalla raccolta e selezione a mano, seguendo con le fermentazioni spontanee sui lieviti naturali, con laffinamento per 12 mesi in cemento e concludendo con limbottigliamento senza filtri. Di un colore rosso rubino scuro, molto denso alla vista. Il naso viene investito da un bouquet intenso di aromi, fatti di frutta scura, come prugna, mirtilli e cassis, ed aromi terrosi ed erbacei balsamici, su uno sfondo di note speziate. Al palato dimostra un gusto succoso e vivace, con aromi fruttati intensi e persistenti, accompagnati da un tannino ben presente ed una piacevole sapidita.
CIBO-VINO
Ottimo con portate a base di carne rossa dal gusto intenso, come grigliate o carne alla brace.EUR 18.90
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Lezèr Teroldego 2021 Vigneti delle Dolomiti IGT Foradori
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Teroldego nasce dall assemblaggio delle uve di alcune micro zone caratterizzate da terreni prevalentemente sabbiosi. Il Campo Rotaliano e ununita geografica ben delimitata, una sorta di rientranza della Valle dellAdige, incuneata fra le montagne. La sua storia e la sua formazione sono legate al fiume Noce che trascinò con se nei secoli detriti calcarei, granitici e porfirici. L uso dei preparati biodinamici ha portato equilibrio e rafforzato lespressione dei caratteri del singolo vigneto. Colore rosso rubino con riflessi porpora. Profumo intenso, fruttato con note di more e mirtilli. Al palato e ampio, pieno, di buon corpo, con rotonda e piacevole morbidezza. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Ottimo da degustare con secondi piatti di carni rosse, grigliate miste e arrosti.EUR 14.50
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Fabula 2021 Falerno del Massico Bianco DOP Fattoria Pagano
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Vino bianco che nasce da uve Falanghina in purezza, provenienti da vigneti coltivati con sistema di allevamento a Guyot, situati sui pendii del vulcano di Roccamonfina. Vinificato in acciaio a temperatura controllata, con un affinamento in bottiglia di 4 mesi. Si presenta alla vista con luminose tonalita di giallo paglierino, seguite al naso con profumi di fiori di campo e note variegate di frutti agrumati. Vellutato e persistente al palato.
CIBO-VINO
Vino da abbinare a piatti a base di pesce e crostacei. Ottimo con fritture di mare, cozze gratinate e gamberi alla vesuviana.EUR 11.90
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Fiano 2021 Salento IGT Schola Sarmenti
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Unuva dal gusto nobile i cui profumi inconfondibili si susseguono in una fragrante danza dai sentori freschi dei fiori di acacia allimmancabile aroma di nocciole tostate. Il sorso fresco con accenti di note minerali che sfumano in un finale sapido con una buona persistenza e un finale dal gusto nobile, armonico ed equilibrato.
CIBO-VINO
Ottimo per pranzi a base di pesce, con il crudo di mare e accompagnato a verdure fresche e formaggi erborinati.EUR 8.90
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Marina Cvetic Riserva 2018 Montepulciano d'Abruzzo DOC Masciarelli
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Il Montepulciano Marina Cvetic costituisce la punta di diamante della linea. Rappresenta la fedele espressione di uno dei vitigni storici d'Abruzzo, la cui ampiezza non può prescindere dal forte legame con il territorio di provenienza. Prodotto dal 1997, questo vino prevede un assemblaggio di uve Montepulciano in purezza, provenienti da diversi vigneti situati tutti nel comune di San Martino sulla Marrucina. Vinificato secondo uno stile schietto, il Montepulciano Marina Cvetic esprime i caratteri fondamentali della varieta di partenza, con sentori fruttati e floreali in perfetto equilibrio, seguiti dal lungo finale con note di fave di cacao.
CIBO-VINO
Abbinamento perfetto con filetto di manzo con tartufo nero, o carni alla brace.EUR 23.80
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Susù Susumaniello 2020 Salento IGP Cantine Risveglio
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Susù e il tipico rosso pugliese che valorizza le migliori caratteristiche dell'omonimo vitigno autoctono a bacca rossa, coltivato soprattutto nelle terre del Salento. Dopo una accurata selezione delle uve da vecchie piante di Susumaniello, segue un riposo e un affinamento di quattro mesi in tini tronco conici di rovere francese. Color rosso rubino con riflessi violacei, al naso intenso, complesso con spiccati sentori di frutta a bacca rossa e spezie.Al palato abbastanza morbido, esprime una buona freschezza ed una tanninicita tipica del susumaniello che si completa con una leggera sapidita. Equilibrato, abbastanza intenso e fine.
CIBO-VINO
A tutto pasto, Susù e un rosso che ben si abbina a secondi piatti di carne, anche arrosto, ma anche da aperitivo con dei taglieri di salumi.EUR 11.90
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Fiagre 2021 Campania IGT Antonio Caggiano
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Il Vigore Ornellaia 2019 Bolgheri DOC Superiore Tenuta dell' Ornellaia
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Sauvignon 2021 Alto Adige DOC Cantina Bolzano - Kellerei Bozen
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Ottenuto da sole uve Sauvignon blanc provenienti da vigneti scelti situati nella zona compresa fra lOltradige ed il Renon. Prodotto con pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantener la freschezza del vino. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Allolfatto si scopre con un bouquet ricco di note vegetali, di foglie di pomodoro, ortica e salvia, ed aromi floreali di fiore dacacia e fruttati di pesca gialla e lime. In bocca spiccano sentori fruttati e speziati, con unacidita delicata, buona struttura e retrogusto persistente.
CIBO-VINO
Perfetto come aperitivo o accompagnato a piatti di asparagi, piatti di pesce, piatti leggeri o vegetariani. Ideale per la cucina a base di erbe aromatiche.EUR 12.50
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L' Adelchi Ribolla Gialla 2021 Collio DOC Venica
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Ronco Bernizza Chardonnay 2021 Collio DOC Venica
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Ronco delle Mele Sauvignon 2021 Collio DOC Venica
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Pinot Noir 2020 Bourgogne AOC Domaine Joseph Faiveley
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Vino rosso che nasce da uve di Pinot Noir in purezza, da vigneti situati nella Cote de Nuits, in Borgogna. Vino ottenuto da raccolta e selezione a mano delle uve, con una lunga fermentazione alcolica e maturazione per più di un anno in botti di rovere francese. Vino che si mostra alla vista con un colore rosso rubino brillante, contornato allolfatto da intense note fruttate fresche, di piccoli frutti a bacca rossa. Al palato e morbido, con tannini fini ed eleganti ed un corpo di media struttura.
CIBO-VINO
Vino che accompagna in maniera eccellente tutto il pasto, da preferire con primi piatti di terra o portate a base di carni bianche e rosse.EUR 32.90
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KB 2012 Extra Brut Crémant d'Alsace AOC Domaine Christian Binner
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Rosa Nera Nero d'Avola Rosato 2021 Terre Siciliane IGT Marabino
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Alture Susumaniello Rosè 2021 Puglia IGP Cantine Paolo Leo
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Il vitigno Susumaniello e una varieta duva tutta italiana, coltivata solo in Puglia e in provincia di Brindisi. Il suo nome richiama il nome del "somarello in dialetto pugliese, indicando lelevata produttivita della pianta carica di grappoli come un somaro. Colore rosa tenue. Profumi fragrante e delicato, con sentori di frutti rossi e note esotiche. Gusto pieno, rotondo, con buona acidita e sentori speziati che rimangono in bocca. Finale piacevole, fresco e fruttato.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, insieme ad antipasti leggeri della tradizione contadina pugliese, salumi non stagionati e formaggi delicati. Buono su primi piatti leggeri a base di verdure, carni bianche, pesce e minestre.EUR 9.50
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Graticciaia 2016 Salento IGT Vallone
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Antieri Susumaniello 2020 Salento IGT Schola Sarmenti
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Produzione limitata di Schola Sarmenti, Susumaniello e unesclusiva vista sul terroir pugliese. Vino deciso, fresco, equilibrato, con grande corpo. Ha colore rosso rubino intenso e impenetrabile. Un vino che sa essere forte ma con garbo, riuscendo a colpire con i suoi profumi complessi e delicati. Presenta note fruttate e speziate in cui si distinguono more, ciliegie mature, pepe nero, vaniglia e chiodi di garofano. In bocca va a concludere con una lunghissima persistenza in bocca.
CIBO-VINO
Da abbinare a piatti di carne tipici della tradizione pugliese. Ottimo con primi piatti di terra come lasagne e pasta al forno.EUR 13.50
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Bechar 2021 Fiano di Avellino DOCG Antonio Caggiano
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Bechar nasce da un' accurata fase di lavorazione, le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto fermentato in serbatoi di acciaio a basse temperature, segue un affinamento in bottiglia per un periodo di tre mesi. Dal colore giallo oro, con un aroma complesso di fiori, di frutta secca e di spezie. Al palato e pieno, equilibrato e di notevole persistenza.
CIBO-VINO
Ottimo da abbinare a frutti di mare come aperitivo, da provare su uno spaghetto alle vongole in bianco.EUR 14.90
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